Mẹo làm nộm rau muống giòn ngon, xanh mướt mắt, cả nhà gắp hoài không ngơi tay

Dưới đây là hướng dẫn cách làm một trong những món ăn vô cùng bình dân nhưng chất lượng thượng hạng.

Nộm rau muống

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

– Rau muống: 1 mớ

– Chanh: 1 quả

– Ớt sừng: 1 – 2 quả

– Vừng trắng: 50gr

– Lạc: 100gr

– Đường: 100gr

– Nước mắm: 2 thìa canh

Cách làm

– Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch, để ráo.

– Đun sôi một nồi nước rồi cho rau muống vào luộc chín.

– Rau muống chin, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh để rau ngon và giòn hơn.

– Vừng rang vàng, xát vỏ. Lạc rang chín, xe vỏ, giã dập. Ớt thì bỏ hạt, thái chỉ.

– Chanh cắt đôi vắt lấy nước, cho đường, nước mắm vào khuấy cho đường tan. Có thể nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua – mặn – ngọt cân bằng.

– Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng rang, lạc rang, thêm ớt vào trộn đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng rồi.

Theo phunugiadinh