Mẹo làm bột đậu đen rang xay tại nhà

Đậu đen.

>> Xem thêm: Công thức chế biến món lẩu gà lá giang ngon như nhà hàng

Nguyên vật liệu

Đậu đen.

Máy xay sinh tố/máy xay bột.

>> Xem thêm: Mẹo làm bánh ướt cuốn thịt nướng chuẩn vị xứ Huế

Chảo rang.

Rây/giá lọc bột.

Bát tô.

Hộp đựng bột.

Lưu ý: Đậu đen nên chọn loại có hạt đều, bóng, mẩy, không lẫn tạp chất để đảm bảo lượng dinh dưỡng cao nhất.

Bột đậu đen. Ảnh minh họa.

Cách làm

Đậu đen mua về đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hư, sạn rồi để đậu ráo nước.

Khi đậu đên đã ráo hết nước, đem ra phơi nắng khoảng 4 - 5 tiếng để tránh việc đậu bị ẩm mốc.

Nếu không tiện phơi, bạn cũng có thể cho luôn vào chảo rang. Rang với lửa nhỏ để đậu không bị cháy sẽ làm bột đậu đen thành phẩm mất hết dưỡng chất.

Khi đậu đen đã chín thì để nguội rồi cho từng chút một vào máy xay sinh tố hoặc máy xay bột, bật máy để xay.

Sau khi xay xong, cho bột lọc qua rây để lấy lớp bột mịn và cho tiếp phần bột to vào xay lại lần nữa cho mịn hẳn.

Bảo quản bột trong lọ/hũ sạch, kín và để ở nơi khô ráo để dùng dần.

Lương Ngọc (Tổng hợp)