Mách chị em cách nấu món ngon ngày cuối tuần khiến chồng con khen không ngớt

1. Canh chua cá diêu hồng

Cuối tuần chị em thử nấu ngay món canh thanh mát cho cả nhà thưởng thức nha.

Cách làm Canh cá diêu hồng:

- Bước 1: Cá diêu hồng cạo sạch vảy, bỏ vây, mang và bỏ ruột rồi dùng muối rửa sạchđể cá không bị tanh. Sau đó, cắt cá thành 4 khúc. Bạc hà tước vỏ, cắt lát. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Thơm cắt miếng vừa ăn.

- Bước 2: Đậu bắp rửa sạch cắt bỏ cuốn, rồi cắt đôi. Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om rửa sạch cắt khúc. Giá rửa sạch để ráo nước.

- Bước 3: Phi thơm tỏi băm, vớt ra để riêng. Cho một nửa cà chua vào nồi xào cho mềm nhừ. Sau đó đổ nước vào nồi, cho cá diêu hồng vào nấu chín cùng cà chua.

- Bước 4: Khi cá đã chín, cho đậu bắp, bạc hà, thơm và cà chua bi còn lại vào nồi nấu khoảng 5 phút. Nêm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nên, nước cốt me. Nồi canh sôi thả giá, hành ngò vào cùng lúc với tỏi phi, khuấy đều là đã hoàn thành rồi.

2. Nấm kho tiêu chay

Bữa ăn cuối tuần, các mẹ hãy thử đổi sang món nấm kho tiêu chay này để cả nhà dùng thử xem nào. Tuy đây là món chay nhưng hương vị lại rất đậm đà, thơm ngon.

Cách làm Nấm rơm kho tiêu chay:

- Bước 1: Chuẩn bị nươc kho: hòa đường, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xanh đập dập, ớt băm và tiêu xay vào chén khuấy đều tan hết gia vị.

- Bước 2: Cho đường vào chảo dầu, dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan để làm nước màu. Khi thấy đường đã chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho hành boa rô xắt nhuyễn vào phi vàng. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước kho vừa làm vào và đun sôi.

- Bước 3: Nước sôi, cho mì căn đã cắt miếng, nấm rơm, nấm đông cô vào, dùng đũa đảo nhẹ cho thấm gia vị. Sau đó, cho 3 nhánh tiêu xanh và vài trái ớt đỏ vào.

- Bước 4: Để lửa nhỏ liu riu khoảng 15 đến 20 phút cho nguyên liệu chính đều và nước kho sánh lại thì tắt bếp.

3. Tôm xào rau củ chua ngọt

Tôm ngọt thịt xào cùng các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, thơm… mang đến màu sắc bắt mắt, hấp dẫn rất thích hợp ăn trong những bữa cơm cuối tuần cùng gia đình.

Cách làm Tôm xào rau củ chua ngọt:

- Bước 1: Tôm sau khi mua về làm sạch, lột bỏ đầu, vỏ và chỉ lưng. Dùng dao sẻ dọc sống lưng để tôm có độ đẹp. Rửa sạch lần nữa và thấm khô tôm sau đó đem lăn qua trứng gà đã đánh tan và bột năng. Chiên tôm thật giòn rồi vớt ra, để ráo dầu.

- Bước 2: Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây, hành lá và thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đem trụng sơ với nước sôi và cho ngay vào tô nước đá lạnh để rau củ giữ được độ giòn cùng màu sắc tươi.

- Bước 3: Phi thơm đầu hành với dầu ăn, cho rau củ, nước cốt me, đường, hạt nêm và xào cho thấm gia vị.

- Bước 4: Cho một chút bột năng vào xào cùng để tạo độ sánh, sau đó cho tôm vào trộn đều đến khi thấy tôm chín tới thì tắt bếp. Dọn ra và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

4. Thịt chiên nước mắm kiểu Thái

Thịt được chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm lừng, bên trong ngọt thịt mà không hề bị khô, cùng hương vị chuẩn Thái đảm bảo cả chồng và con bạn đều thích đấy.

Cách làm Thịt chiên nước mắm kiểu Thái:

- Bước 1: Thịt rửa sạch với muối và một chút rượu trắng cho thơm. Tỏi đập dập ướp chung với thịt và các loại gia vị trong 15 phút.

- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn rồi chỉnh lửa vừa rồi cho thịt vào chiên. Bạn nên gắp từng miếng thịt lên để một chút cho ráo nước gia vị, tránh dầu văng khi chiên.

- Bước 3: Chiên thịt vàng đều 2 mặt và thấy thịt chín thì tắt bếp, gắp thịt ra cho thấm bớt dầu mỡ.

- Bước 4: Chờ thịt hơi nguội thì cắt thành lát vừa ăn để tránh miếng thịt bị chảy nước và vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Bày thịt ra dĩa và thưởng thức.

Chúc bạn có một bữa cơm cuối tuần cùng gia đình ngon miệng và hạnh phúc!

Thu Hằng tổng hợp