Mách chị em cách 'chữa cháy' cho bữa tối trong những ngày cuối năm bận rộn: Chỉ 10 phút vào bếp là xong một bát canh với đầy đủ rau, thịt và trứng!

Cuối năm là khoảng thời gian mà chúng ta đều phải vắt chân lên cổ: Hội độc thân thì lo chạy doanh số, trả deadlines; hội bỉm sữa cũng thế, mà còn phải cân thêm cả việc chăm chồng chăm con.

Thời gian luôn có hạn, vậy nên đôi khi việc bếp núc buộc phải tối giản. Nếu bạn cũng đang trong tình trạng "vắt chân lên cổ" như vậy, món canh mà chúng tôi gợi ý sau đây sẽ giúp bạn "xử đẹp" bữa tối. Thao tác nhanh gọn, công thức đơn giản mà đảm bảo vẫn đủ chất!

Canh trứng, cà chua, thịt băm

Nguyên liệu cho món canh trứng

150gr thịt heo băm

2 quả trứng, 2 quả cà chua, 1 củ hành tím

3 nhánh hành lá, 3 nhánh rau ngò

Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách nấu canh trứng

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, cắt thành các lát mỏng. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bổ dọc thành múi cau.

Với trứng, chị em đập ra bát rồi dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh thật bông.

- Bước 2: Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím cắt lát vào nồi, đảo đều ở ngọn lửa vừa.

Sau khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào chảo, xào nhẹ đến khi thấy thịt hơi săn lại thì cho thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

- Bước 3: Nấu canh

Bạn cho 1/2 lượng cà chua vào nồi thịt đã xào. Xào cà chua cùng với thịt trong khoảng 5 phút để tạo màu cho món canh. Kế đến, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi ở lửa vừa.

Nước bắt đầu sôi thì mở nắp ra, vớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn.

Tiếp theo, chị em hãy đổ bát trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng.

Kế đến, cho hết lượng cà chua còn lại vào nồi, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm lại món canh với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tăng lửa vừa để canh sôi lại lần nữa.

Cuối cùng cho khoảng 1 muỗng cà phê tiêu, hành, ngò cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Như vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh trứng cùng cà chua và thịt lợn băm rồi!

Thành phẩm: Món canh cà chua trứng với những đường vân trứng như những "đám mây" bồng bềnh trông vô cùng đẹp mắt. Nước dùng chua nhẹ, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc chắn là một món canh mà ai cũng có thể thực hiện được!

Với cách nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng món ăn vẫn đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng, đây là "nước đi" phù hợp giúp chị em "chữa cháy" trong những ngày quá bận rộn!

PV