Mách bạn vài món ăn 'vàng' dành cho người bị máu nhiễm mỡ

Máu nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong máu cao hơn mức bình thường và dễ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như cao huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim,...

Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng mỡ máu cao là chế độ ăn uống không hợp lý. Do đó, để điều trị bệnh máu nhiễm mỡ, người bệnh cần xây dựng chế độ uống kiêng khem và khoa học. Bữa ăn phải đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động, đồng thời giúp giảm lượng mỡ thừa.

Theo đó, người bệnh máu nhiễm mỡ nên bố sung vào thực đơn hàng ngày một số món ăn dưới đây.

Người bệnh máu nhiễm mỡ nên bố sung vào thực đơn hàng ngày một số món ăn dưới đây - Ảnh minh họa: Internet

Canh ức gà nấu củ cải trắng

Phần lớn người bị máu nhiễm mỡ thường bỏ qua hoặc đánh giá thấp tầm quan trọng của việc ăn thực phẩm giàu protein trong điều trị bệnh. Tuy nhiên, lượng protein thích hợp trong chế độ ăn là điều cần thiết để giảm tình trạng máu nhiễm mỡ, đồng thời tăng hàm lượng hemoglobin giúp những vết sẹo nhanh lành hơn.

Một số thực phẩm giàu protein thích hợp với người bị máu nhiễm mỡ là ức gà không da và cá. Hai thực phẩm này vừa giàu protein vừa có hàm lượng cholesterol thấp, giúp kiểm soát việc tăng mỡ máu ở người bệnh.

Chế biến món canh ức gà nấu củ cải trắng

Nguyên liệu: 1 cái ức gà, 3 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, hành lá, ngò rí và gia vị.

Rửa sạch ức gà, chặt miếng vừa ăn; củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát xéo.

Phi thơm hành tỏi rồi cho ức gà vào xào cùng một ít gia vị. Sau đó, thêm củ cải trắng, cà rốt và 700ml nước. Nấu đến khi thịt gà chín tới và cà rốt mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Dùng canh ức gà nấu củ cải trắng với cơm nóng. Thưởng thức ngay khi còn nóng và rắc thêm 1 ít hành lá, ngò rí và tiêu xay.

Món canh củ cải trắng vừa bổ sung dinh dưỡng cho hoạt động hàng ngày vừa kiểm soát tình trạng tăng mỡ máu ở người bệnh.

Món canh củ cải trắng giúp người bệnh kiểm soát tình trạng tăng mỡ máu - Ảnh minh họa: Internet

Đậu Hà Lan luộc

Mỗi ngày, cơ thể cần lượng chất xơ nhất định để dễ tiêu hóa và hỗ trợ gan thải độc. Người bị máu nhiễm mỡ lại càng cần nhiều chất xơ để vừa tăng cảm giác no vừa thải độc, giảm lượng chất béo và cholesterol "xấu", đồng thời sản sinh ra các cholesterol "tốt" có lợi cho sức khỏe.

Thực phẩm giàu chất xơ là rau củ và các loại đậu. Trong đó, đậu Hà Lan giàu chất xơ là một trong những thực phẩm tốt cho người bị máu nhiễm mỡ.

Chế biến món đậu Hà Lan luộc

Mua khoảng 300 gram đậu Hà Lan còn vỏ, rửa sạch, cho vào xoong, luộc cùng một ít muối. Khi đậu vừa chín tới thì vớt ra. Có thể cho đậu vào thau nước đá khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo.

Dùng đậu Hà Lan luộc trong bữa ăn chính hoặc ăn vặt đều ngon. Mỗi ngày, người bị máu nhiễm mỡ nên ăn một ít đậu Hà Lan để thanh lọc cơ thể.

Mỗi ngày, người bị máu nhiễm mỡ nên ăn một ít đậu Hà Lan để thanh lọc cơ thể - Ảnh minh họa: Internet

Salad cá hồi

Sử dụng nguồn protein từ cá là lời khuyên của bác sĩ dành cho người bị máu nhiễm mỡ. Vì không chỉ chứa nguồn protein dồi dào, các còn giàu omega - 3 có tác dụng giảm mức triglyceride trong máu.

Nguyên liệu gồm: 300 gram cá hồi, 1 cây xà lách, 5-6 trái cà chua bi, 5-6 quả trứng cút, giấm gạo, dầu mè và gia vị.

Cá hồi rửa sạch, xắt miếng vuông, ướp với một ít gia vị và áp chảo; trứng cút luộc chín, bóc vỏ; rửa sạch cà chua, xà lách, để ráo nước.

Cho cá hồi, trứng cút, cà chua bi xắt đôi và xà lách vào thau nhỏ. Thêm vào 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn nhẹ nhàng.

Cho rau, cà chua và trứng cút ra đĩa, xếp cá hồi lên trên. Miếng salad giòn giòn cùng lát cá hồi béo thơm giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Người bệnh máu nhiễm mỡ có thể ăn món salad cá hồi thay cho bữa chính và dùng 1-2 lần trong tuần. Tuy nhiên, khi bị máu nhiễm mỡ, bạn chỉ nên ăn lòng trắng trứng.

Người bệnh máu nhiễm mỡ có thể thưởng thức món salad cá hồi thay cho bữa chính - Ảnh minh họa: Internet

Trăm Nguyễn (T.H)