Mách bà nội trợ cách sơ chế cá hồi chuẩn nhất

Là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách sơ chế và bảo quản thì cá hồi rất dễ bị tanh và nát.

Để bảo quản cá hồi được lâu, bạn nên rửa qua cá với nước muối loãng trước khi cất trữ. Ảnh: Gizmodo.

Nếu sử dụng trong vòng 24h, bạn có thể bảo quản bằng cách ướp lạnh. Ảnh: Salmon.

Cá hồi có thể sử dụng trong vòng ba tháng nếu được cất trữ cá hồi trong tủ đông. Ảnh: Whitby Photography.

Để mổ cá hồi, cần phải dùng con dao thật sắc vì quá trình mổ cá càng nhanh càng tốt, không làm hỏng cá. Ảnh: Youtube.

Trước hết, cắt riêng phần phi lê với đầu cá. Sau đó dùng lưỡi dao rạch theo xương sống, từ đầu xuống phía dưới. Ảnh: Youtube.

Lưu ý lưỡi dao đặt sát xương sống và hơi nghiêng để lọc được thịt càng nhiều càng tốt. Ảnh: Youtube.

Để khử mùi tanh cá hồi, cho từng miếng cá hồi vào nước muối pha loãng và hai thìa nước cốt chanh. Ảnh: Flickr.

Hoặc có thể trộn gừng giã nát cùng rượu trắng rồi cho cá hồi vào lăn qua, lăn lại cho đều, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ảnh: Ben E. Keith.

Ngâm cá hồi với sữa tươi khoảng 3 - 5 phút cũng là một cách khử mùi tanh hiệu quả. Ảnh: WorldPress.