Mắc bệnh này mà ăn măng tây có thể sẽ 'chết rất nhanh'

Măng tây là một món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe. Người ta có thể chế biến nhiều món ngon từ măng tây như măng tây xào thịt bò, súp măng tây... Tuy nhiên, có những người không nên ăn măng tây vì sẽ không có lợi cho sức khỏe của họ.

Măng tây chứa nhiều nước, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên nó đem đến nhiều lợi ích sức khỏe. Là thực phẩm chống lão hóa tự nhiên hiệu quả, măng tây có nhiều chất xơ, chất glutathione có khả năng giải độc, asparagines - một axít amin thiết yếu, và một số chất khác có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên trong một nghiên cứu mới đây tại Anh lại cho rằng món măng tây này lại không thích hợp với người đang mắc bệnh ung thư vú.

Cụ thể, theo GS Greg Hannon, giám đốc viện Nghiên cứu ung thư Anh quốc ở Cambridge, chủ trì đề tài, cho biết, các nhà nghiên cứu đang điều tra xem liệu có một sự thay đổi hay không trong chế độ ăn uống có thể giúp ích cho các bệnh nhân mắc các khối u vú

Sau các nghiên cứu trên chuột cho thấy asparagine, một hợp chất lần đầu tiên được tìm thấy trong măng tây và trong nhiều thực phẩm khác, làm lan rộng căn bệnh qua các cơ quan khác.

Măng tây không thích hợp cho người ung thư vú. Ảnh minh họa

Khi các nhà khoa học giảm asparagine trong các con vật ung thư vú, họ thấy rằng số lượng các khối u phụ trong các mô khác giảm đáng kể. Sự lan rộng các tế bào ung thư thường qua xương, phổi và não, là nguyên nhân chính gây tử vong cho các bệnh nhân được chẩn đoán ung thư vú.

Asparagine là một acid amin được tạo ra một cách tự nhiên trong cơ thể như là một khối protein. Nhưng chất này còn tìm thấy trong dinh dưỡng, và các mức độ cao trong một số thịt, rau quả và sản phẩm từ sữa. Nhóm chuyên gia quốc tế về ung thư từ Anh, Mỹ và Canada đã nghiên cứu trên chuột mắc một dạng ung thư vú xâm lấn. Chuột phát triển các khối u khác trong chừng một tuần lễ và có xu hướng chết vì bệnh trong vài tháng.

Nhưng vì asparagine có mặt khắp nơi trong thực phẩm, thuốc nhắm đến acid amin này có thể hiệu quả hơn. L- asparaginase tiêu diệt acid amin trong máu, nhưng nhiều thuốc mục tiêu có thể khống chế việc sản sinh ra acid đó.

Nữ nam tước Delyth Morgan, giám đốc cơ quan Nghiên cứu ung thư nhân đạo Breast Cancer Now, nói: “Khám phá sớm sủa này có thể đem lại một phương thức mới được chờ đợi lâu nay trong việc ngăn ngừa ung thứ vú lan rộng – nhưng chúng ta lần đầu tiên cần am hiểu vai trò thực sự của dưỡng chất này nơi các bệnh nhân. Với gần 11.500 phụ nữ vẫn tử vong do ung thư vú mỗi năm tại Anh quốc, chúng ta cần khẩn trương ngăn chận việc bệnh di căn khắp cơ thể, giúp có thể chữa lành bệnh”.

“Dựa trên bằng chứng hiện nay, chúng ta không yêu cầu bệnh nhân hoàn toàn kiêng cữ bất kỳ loại thực phẩm nào có liên quan trong chế độ dinh dưỡng của họ mà không tham khảo ý kiến thầy thuốc của họ. Chúng ta cũng khuyến khích toàn bộ bệnh nhân tuân thủ một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và thay đổi – giàu trái cây, rau củ, đậu và hạn chế các loại thịt chế biến công nghiệp và các loại thực phẩm nhiều béo hoặc đường – để giúp họ cơ hội sống tốt nhất”.

An Dương (T/h)