Lợi ích sức khỏe của tảo xoắn

Tảo xoắn là một loại tảo màu xanh lam phát triển ở cả nước ngọt và nước mặn; có hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nhớ có hàm lượng protein và vitamin cao, tảo xoắn trở thành một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người ăn chay.

Ảnh minh họa

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tảo xoắn có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và có khả năng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch.

Hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng

Tảo xoắn thực chất là một loại vi khuẩn thuộc họ khuẩn lam – một loại vi khuẩn đơn bào. Giống như thực vật, tảo xoắn có thể tạo ra năng lượng từ ánh sáng mặt trời thông qua quá trình quang hợp.

Tảo xoắn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, vitamin B1, B2, B3, đồng, sắt. Tảo xoắn cũng chứa một lượng tương đối lớn magie, kali, mangan và một số chất dinh dưỡng cũng như khoáng chất cần thiết khác.

Ảnh minh họa

Mỗi 7 gram tảo xoắn cung cấp khoảng 20 calo và 1,7 gram carbohydrate. Xét trên phương diện hàm lượng chất dinh dưỡng, thật khó có thể thấy thực phẩm nào vượt qua được tảo xoắn về độ bổ dưỡng.

Mỗi 7 gram tảo xoắn có chứa khoảng 1 gram chất béo, bao gồm cả axit béo omega-3 và axit béo omega-6 theo tỷ lệ xấp xỉ 1 – 1,5 lần. Chất lượng protein trong tảo xoắn có thể so sánh với protein trong trứng. Tảo xoắn cung cấp hầu như tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể cần.

Tảo xoắn được khuyến nghị ăn hàng ngày dao động từ 1-3 gram, tuy nhiên nhiều nghiên cứu cho biết, hấp thụ 10 gram cũng không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Bảo vệ cholesterol

Trước sự tấn công của oxy hóa, tảo xoắn có vai trò bảo vệ cholesterol. Bổ sung 8 gram bột tảo xoắn mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể các dấu hiệu tổn thương do quá trình oxy hóa, đặc biệt đối với người mắc đái tháo đường tuýp II; đồng thời làm tăng nồng độ các enzyme tham gia vào quá trình chống oxy hóa trong máu.

Quá trình peroxy hóa lipid là khi cấu trúc chất béo trong cơ thể bị tổn thương bởi quá trình oxy hóa. Đây là nguyên nhân dẫn đến một số bệnh mãn tính nghiêm trọng. Cụ thể, quá trình tiến triển của bệnh tim liên quan chặt chẽ đến peroxy hóa cholesterol xấu (LDL cholesterol). Các chất chống oxy hóa trong tảo xoắn dường như có hiệu quả trong việc làm giảm peroxy hóa lipid mà đặc biệt là cholesterol xấu ở cả người và động vật.

Đặc tính chống ung thư

Tảo xoắn có khả năng làm giảm sự xuất hiện của các tế bào ung thư cũng như hạn chế sự phát triển của các khối u.

Theo một nghiên cứu tại Ấn Độ, trên 87 người xuất hiện các tổn thương tiền ung thư sẽ được bổ sung 1 gram tảo xoắn mỗi ngày trong vòng 1 năm. Từ đó, họ phát hiện ra 45% các tổn thương đã biến mất so với chỉ 7% trong nhóm đối chứng. Khi những đối tượng trên ngừng sử dụng tảo xoắn, gần một nửa trong số họ tiếp tục xuất hiện những tổn thương này trong năm sau.

Nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng, tảo xoắn có khả năng làm giảm sự xuất hiện của các tế bào ung thư cũng như hạn chế sự phát triển của các khối u.

Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ

Tảo xoắn có chứa rất nhiều phycocyanin, có khả năng trung hòa các gốc tự do và ức chế sản xuất các phân tử truyền tín hiệu gây viêm, nhờ đó mà có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Chính chất chống oxy với thành phần chính là phycocyanin tạo nên màu xanh lục-lam độc đáo của tảo xoắn.

Ảnh minh họa

Quá trình oxy hóa có thể gây ra những thiệt hại cho tế bào cũng như vật chất di truyền ADN dẫn đến tình trạng viêm mãn tính, đặc biệt là ung thư. Tảo xoắn là một nguồn thực phẩm chống oxy hóa tuyệt vời.

Giảm huyết áp

Một liều 4,5 gram tảo xoắn mỗi ngày có khả năng làm giảm chỉ số huyết áp ở những người có mức huyết áp bình thường. Từ đó giảm nguy cơ dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng bao gồm đau tim, đột quỵ và các bệnh mãn tính khác. Sự tác động của tảo xoắn dẫn đến sự gia tăng sản xuất acid nitric - một chất có tác dụng giãn mạch, tăng tuần hoàn.

Cải thiện sức mạnh và sức bền của cơ bắp

Tảo xoắn được chứng minh có khả năng cải thiện sức mạnh cũng như nâng cao sức chịu đựng của cơ bắp. Điều này đặc biệt tốt đối với những vận động viên thể thao và người bị mỏi cơ do luyện tập thể thao.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh tảo xoắn có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Trong một số trường hợp, tác dụng của tảo xoắn thậm chí còn vượt trội so với các loại thuốc điều trị đái tháo đường phổ biến hiện nay.

Tảo xoắn có thể cải thiện tình trạng mỡ máu theo hướng tích cực, ức chế quá trình oxy hóa, giảm huyết áp và chỉ số đường huyết.

Trong một nghiên cứu kéo dài hai tháng ở 25 người mắc đái tháo đường tuýp 2, sử dụng 2 gam tảo xoắn mỗi ngày khiến lượng đường trong máu của họ giảm đáng kể.

Lan Anh