Loạt bữa cơm Eat clean ngon mắt của mẹ đảm 9X, cả nhà cùng thích mê!

Dù bận rộn với công việc kinh doanh và chăm sóc tổ ấm gia đình nhưng chị Loan Trần (30 tuổi, hiện sống ở Hòa Bình) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn.

Vốn là người khá tự do, năng động, trước giờ chị Loan không thường vào bếp. Tuy nhiên, ai rồi cũng khác, điều gì cũng có thể thay đổi. Từ khi chị bắt đầu lập gia đình, lên chức mẹ, phải tập dần việc lo việc nhà, chị Loan đã dần trở thành một bà nội trợ đảm đang. Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Loan đã nhận được tới tấp lời khen vì bộ sưu tập cơm nhà Eat clean đa dạng, ngon mắt.

Chị Loan chia sẻ: 'Trước kia thì chỉ có mình ăn eat clean, nhưng khoảng 3 tháng nay thì cả gia đình mình cùng ăn eat clean để phục vụ nhu cầu sức khỏe hiện tại'.

Đối với chị Loan, Eat clean không phải là ăn kiêng, mà là ăn sạch, nạp vào cơ thể nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. Một bữa cơm Eat clean do chị thực hiện phải đảm bảo đủ tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ.

Nhưng điều quan trọng nhất đối với chị vẫn là khâu chế biến, thay vì xào nấu, nêm nếm thơm phức đậm đà thì chị sẽ đảo hoặc nấu chín thức ăn tắt bếp rồi mới thêm dầu olive và nêm nếm nhưng nhạt. Theo chị, ăn nhạt tốt cho sức khỏe dù ban đầu có thể không quen đâu, nhưng dần dần sẽ thành thói quen ngay.

Đối với chị Loan, ăn Eat clean sẽ hạn chế chất béo từ động vật, tăng cường chất béo từ các loại hạt, từ dầu Olive. Còn nguồn tinh bột màu chị chọn cũng rất đa dạng, từ gạo lứt, quinoa, yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, khoai lang cho đến bánh mỳ nguyên cám, bánh mỳ đen...Chị Loan sẽ thực hiện luân phiên các loại tinh bột chứ không ăn hoàn toàn gạo lứt hàng ngày.

Chị Loan Trần (30 tuổi, hiện sống ở Hòa Bình)

Mỗi một mâm cơm do chị Loan thực hiện thường dành cho 3 người, đó là vợ chồng chị và con trai. Trung bình chi phí cho mỗi bữa cơm dành cho 3 người của nhà chị dao động từ 70-200 nghìn đồng.

Để vừa đảm bảo công việc kinh doanh vừa chăm sóc tổ ấm được chỉn chu nhất, chị Loan phải phân chia thời gian hợp lý và khoa học nhất có thể. Thời gian để thực hiện mỗi mâm cơm là từ 15-45 phút tùy món.

Vì không có quá nhiều thời gian dành cho nội trợ và để tiết kiệm thời gian đứng bếp, sau khi mua sắm đủ thức ăn trong tuần, chị Loan sẽ dành 1 buổi tối, hoặc nửa ngày cuối tuần để sơ chế qua thực phẩm, chia nhỏ thành từng phần rồi bỏ ngăn đá để những ngày sau cứ tới bữa là chị mang ra nấu.

Về nguồn nguyên liệu, chị Loan cho biết mình ưu tiên thực phẩm hữu cơ. Để đảm bảo về độ ăn toàn chất lượng thực phẩm, chị chỉ mua hàng trong siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc mua của người quen, họ tự trồng rau, nuôi gia súc gia cầm.

Được chị nấu cho những bữa ăn ngon, lành mạnh, chồng con chị rất thích. Có vợ đảm đang nên chồng chị hiện tại rất hiếm khi đi ăn hàng.

Với chị Loan, nấu ăn không chỉ để chăm sóc sức khỏe bản thân gia đình mà còn là một niềm yêu thích riêng của chị. "Đối với mình mâm cơm gia đình là 1 thứ rất đặc biệt, giúp tình cảm giữa các thành viên gia đình thêm gắn kết hơn. Sau 1 ngày dài lao động mệt mỏi, tất cả các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên nhau vui vẻ, bao nhiêu stress cũng theo đó mà tan biến'' - chị tâm sự.

Nguyễn Tình

Ảnh: NVCC