Lẩu cá linh bông điên điển và đặc sản đúng gốc miền Tây gây thương nhớ

Lẩu cá linh bông điên điển là món đặc sản miền Tây mùa nước nổi ngon nức tiếng khắp các tỉnh thành của đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn có vị bùi, giòn, chua của bông điên điển kết hợp với vị thơm ngọt của cá linh và nước dùng, chấm cùng nước mắm mặn pha với ớt cay. Ảnh: Vulcdaika.

Cá linh kho mía là một trong những món ăn dân dã và quen thuộc với những người sống ở vùng sông nước. Để làm cá linh kho mía, người ta cho mía xuống đáy nồi rồi cho cá linh lên trên, ninh nhừ với nước dừa xiêm để tạo vị ngọt ấn tượng. Món ngon này thường được ăn kèm với gỏi cọng sung bông điên điển. Ảnh: Nnphuong123.

Chuột đồng nướng lu là đặc sản của người dân miền Tây mùa nước nổi bởi chuột đồng rất sạch do chúng chỉ chuyên ăn lúa gạo. Những con chuột lớn sẽ được làm sạch ruột, cắt móng, tẩm ướp gia vị, sau đó móc vào lu nướng. Thịt nướng sẽ ăn kèm muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo... Không phải thực khách nào ghé miền Tây cũng dám thử món ăn này. Ảnh: Chudu.

Bánh xèo bông điên điển là món ăn quen thuộc được biến tấu với bông điên điển để tăng độ thanh ngọt của nhân bánh vào mùa nước nổi. Món ăn có vị đắng, bùi của bông điên điển kết hợp cùng vị ngọt của tôm, thịt, vị chua cay của nước chấm. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau quen thuộc trong vườn nhà như đọt bằng lăng, xoài, đọt điều, lá mơ. Ảnh: Viettravel.

Bún cá Châu Đốc trứ danh là món ăn nổi tiếng tại miền Tây. Khác với miền Bắc, bún cá ở đây có nước lèo được hòa cùng mắm ruốc cho dậy mùi. Cá nhất định phải là cá lóc tươi sống. Khi ăn, bún sẽ ăn kèm vài lát cá và thịt lợn quay (có nơi thì ăn cùng chả cá). Bông điên điển tiếp tục là nguyên liệu góp mặt vào món bún thanh mát này. Ảnh: Kquocdo, foody.

Cá lóc nướng trui có mùi vị thơm ngọt của thịt cá khi đã nướng chín cùng da cá cháy giòn. Để ăn đúng cách, thực khách cuốn cá ăn kèm với khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm… sau đó chấm nước mắm để tạo hương vị đa dạng cho món ăn. Món ăn miền quê dân dã thu hút nhiều thực khách với giá từ 100.000-300.000 đồng/mẹt tùy kích cỡ. Ảnh: Tedphung, xuyenhynh.

Bánh tằm bì có tên gọi khá lạ bởi bánh trắng, dài giống con tằm ăn với bì. Món ăn là sự kết hợp giữa bì trộn, thịt lợn thái mỏng, các loại rau, mỡ hành, lạc rang. Đặc biệt, nước mắm tỏi ớt chua ngọt, nước cốt dừa béo ngậy là thành phần không thể thiếu làm nên sự khác biệt. Một tô bánh tằm bì có giá khoảng 20.000 đồng. Ảnh: Twinspeakeatgo.

Phương Hà