Làm xôi xoài kiểu Thái đúng chuẩn cho cả gia đình thưởng thức

Cả một mẹt xôi xoài với đủ các màu sắc hấp dẫn

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ kiếm

- Gạo nếp

- Cốt dừa: Bạn nên chọn loại cốt dừa non để xôi dẻo hơn nhé

- Muối

- Đường

- Vừng rang

- Bột nghệ

- Lạc rang

- Dừa nạo

- Lá nếp

- Bột năng

- Xoài cát chín: bạn nên chọn loại xoài cát Hòa Lộc vì loại này sẽ không bị xơ

Sơ chế:

Gọt xoài cắt miếng và sơ chế các nguyên liệu còn lại cho dễ làm

Xoài gọt vỏ sạch và cắt sẵn thành từng miếng. Bạn có thể cắt theo các hình họa tiết để trang trí ở bước cuối cho đẹp mắt.

Gạo nếp ngâm qua đêm, nếu dùng nồi cơm điện thì bạn không cần ngâm qua đêm. Lá nếp bạn xay ra chắt lấy nước cốt. Các nguyên liệu còn lại bày sẵn từng lượng vừa phải ra bát, đĩa.

Cách làm:

Bước 1:

Tạo màu cho xôi bằng các nguyên liệu tự nhiên. Với xôi màu xanh bạn dùng nước cốt của lá nếp mới sơ chế ở trên. Xôi màu vàng thì dùng bột nghệ. Bạn có thể tạo các màu khác nhau bằng các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như: xôi tím thì dùng bắp cải tím, màu hồng thì dùng nước hoa atiso ngâm, màu nâu thì dùng cà phê hoặc sữa milo.

Bước 2:

Gạo nếp đãi sạch và ngâm nước ấm tầm 30 phút. Bạn ngâm cùng với các loại nguyên liệu tự nhiên mà mình muốn tạo cùng. Sau đó bạn đổ ra, để ráo nước và cho vào nồi cơm điện cùng với một ít cốt dừa và muối.

Bước 3:

Khi nồi cơm điện nảy nấc, bạn hòa đường và nước cốt dừa, tùy khẩu vị. Sau đó, đổ vào nồi xôi và đánh đều lên. Bạn chờ thêm khoảng 10 phút là xôi chín.

Bước 4:

Bạn cho nước cốt dừa cùng với 50gr đường và ít muối trắng cho vào nồi đun lên. Các bạn chú ý khuấy đều tay đến khi đường tan hết. Bột năng hòa vào nước rồi từ từ từ vào nồi nước cốt dừa đang đun. Khuấy từ từ để bột năng chín và các nguyên liệu khác tan hết. Bạn đun đến khi sôi và tạo thành hỗn hợp sánh mịn là được

Bước 5:

Tạo hình và trang trí món xôi xoài kiểu Thái vô cùng thơm ngon đẹp mắt

Xới xôi và bát con ấn chặt. Sau đó bạn úp ngược bát xuống sẽ tạo thàh hình cho xôi. Cuối cùng bạn bày xôi ra đĩa, dưới nước cốt dừa lên trên, sau đó trang trí thêm xoài đã gọt và dừa nạo vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món xôi xoài kiểu thái đúng chuẩn rồi.

Chúc các bạn thành công với món xôi xoài kiểu thái thơm ngon hấp dẫn này!

Xôi dẻo dẻo mềm mềm, xoài ngọt ngọt thanh thanh có khiến bạn kích thích không?

Những đĩa xôi đẹp mắt chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn từ người già đến trẻ nhỏ

Trang trí thêm một chút là bạn đã có một mẹt xôi vô cùng hấp dẫn

Nhật Lệ