Làm bánh khoai môn hấp cực ngon chinh phục cả bé lười ăn nhất
Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa chất xơ, vitamin từ củ khoai môn.
1. Lớp màu tím và khoai môn
500g khoai môn đã gọt vỏ
140g bột gạo
60g bột năng
100g đường
600ml nước(300ml nước lá cẩm và300ml nước cốt dừa)
1/2mcfe muối
Cách làm
- Khoai bào mỏng, xắt miếng, ướp với đường 10’.
- Nấu cho nước ấm lên để trộn với hai loại bột, cho muối, để nghỉ 20’ rồi trộn khoai đã ướp đường vào trộn đều.
-Thoa dầu đáy và thành khuôn và lót giấy chống dính. Hấp nóng khuôn, cho hỗn hợp bột vào hấp. Mình hấp khuôn 18cm, 60’ chín.
(Trong khi hấp bánh thì trộn lớp bột mặt)
2. Lớp bột mặt
Nguyên liệu:
50g bột năng
30g bột gạo
50g đường
250ml nước cốt dừa
1/4 mcafe muối
Cách làm:
- Trộn tất cả để nghỉ 20’
- Lớp khoai đã chín cho bột mặt vào hấp tiếp 20’. Bánh để thật nguội mới lấy ra. Khi cắt bánh dùng màng bọc để bọc lưỡi dao.
Dùng 80g lá cẩm nấu lửa nhỏ 10’ để lấy 300ml nước.
Chúc bạn thành công.
Ngọc Trịnh
Tags : Từ khóa