Khoai tây luộc, bí quyết mới giúp bạn giảm cân hiệu quả và an toàn

Kể cả khi đang trong chế độ giảm cân, bạn vẫn có thể thêm khoai tây vào thực đơn mỗi ngày. Vì khoai tây được cho là có khả năng “làm đầy” từ đó giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn vặt và hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.

Chế độ ăn uống giảm cân và khoai tây thường không đi liền với nhau nhưng trong thực tế, những người cắt giảm toàn bộ carbohydrates ra khỏi chế độ ăn uống thường sẽ thèm ăn vặt và cuối cùng dẫn đến tăng cân.

Thêm món khoai tây luộc vào thực đơn là một gợi ý tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng mà bạn đang hướng tới.

Khoai tây luộc là món ăn tuyệt vời để giúp bạn giảm cân hiệu quả

Trong khoai tây chứa một loạt các chất dinh dưỡng vô cùng đa dạng, trong đó có kali – một chất cần thiết để kiểm soát huyết áp. Khoai tây không chỉ có lượng dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe mà còn có “chỉ số no” (chỉ số Satiety) đầy ấn tượng.

Giờ đây, khi nói đến giảm cân mọi người thường quan tâm đến “chỉ số no”. Chỉ số no Satiety là cảm giác no giữa các bữa ăn. Ví dụ, bạn ăn tối lúc 7h và từ 7h đến 10h bạn sẽ không ăn gì nữa vì bạn dang cảm thấy no đó chính là chỉ số Satiety. Các loại thực phẩm khác nhau sẽ có “chỉ số no” khác nhau và “chỉ số no” này có ảnh hưởng lớn đến kết quả giảm cân của bạn.

Đã có một nghiên cứu về “chỉ số no”của các loại thực phẩm thông dụng được biên soạn lại từ tháng 9/1995. Nghiên cứu này đã xem xét 38 loại thực phẩm được chia thành 6 nhóm bao gồm: Trái cây, sản phẩm bánh mì, thực phẩm ăn nhẹ, thực phẩm giàu carbohydrate, thực phẩm giàu protein và ngũ cốc ăn sáng.

Trong tất cả các thực phẩm được thử nghiệm ở các nhóm trên “chỉ số no” cao nhất thuộc về khoai tây và “chỉ số no” này cao gấp 7 lần so với bánh sừng bò – loại thực phẩm có chỉ số Satiety thấp nhất.

Tuy nhiên, các chỉ số này sẽ không có nghĩa lý gì nếu bạn thay món khoai tây luộc bằng khoai tây chiên trong các quán đồ ăn nhanh. Không những không giảm được cân mà bạn còn có thể tăng cân và có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ăn khoai tây luộc có thể giúp bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng đồng thời ngăn bạn ăn vặt trong thời gian đợi đến bữa ăn tiếp theo.

Trong thực tế, trong một tạp chí nghiên cứu của trường Đại học Dinh dưỡng Mỹ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người giảm cân thành công sẽ ăn 5 đến 7 phần khoai tây mỗi tuần.

Để có kết quả tốt nhất, hãy ăn khoai tây của bạn khi chúng nguội đi sau luộc xong. Khoảng thời gian này sẽ giúp khoai tây tăng thêm số lượng chất resistant starch (ở Việt Nam hay gọi là chất kháng tinh bột), một chất được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm cả khả năng giúp giảm cân.

Tuy nhiên, đừng giới hạn bản thân chỉ với món khoai tây luộc, bạn có thể ăn khoai lang, củ cải và các loại rau củ có “chỉ số no” cao khác.

Các loại đậu cũng là gợi ý tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng lành mạnh

Các loại đậu cũng là những thực phẩm tốt nên bổ sung cho chế độ ăn uống giảm cân của bạn. Chúng có hàm lượng protein và chất xơ cao cùng lượng calo thấp từ đó góp phần tạo cảm giác no giúp bạn không thèm ăn vặt và giảm cân hiệu quả hơn.

Vũ Vũ/Theo Express