Khám phá món pa pỉnh tộp truyền thống ngày Tết của dân tộc Thái
Pa pỉnh tộp là là một món không thể thiếu trong những ngày lễ Tết, đặc biệt là trên mâm cơm đãi khách. Đây là tên của món cá gập nướng, là một đặc sản của người Thái ở vùng Tây Bắc.
Pa pỉnh tộp từ lâu đã nổi tiếng là món ăn đặc trưng của ẩm thực dân tộc Thái, được nhiều người biết đến. Ảnh: kenh14cdn.
Món ăn này có tên là lạ nhưng thực chất đây là món cá nướng đặc biệt của người Thái ở Tây Bắc. Ảnh: znews.
Với người Thái, pa pỉnh tộp là một món không thể thiếu trong những ngày lễ Tết, đặc biệt là trên mâm cơm đãi khách. Ảnh: manager.
Nguyên liệu chính của món pa pỉnh tộp là cá suối như cá chép, trôi, trắm. Ảnh: lolasrestaurants.
Sau khi được làm sạch vẩy, cá sẽ được mổ dọc sống lưng rồi nhồi các nguyên liệu vào và gập lại, sau đó nướng trên than hồng. Ảnh: 24h.
Khi nướng phải dùng thanh tre kẹp lại để vị cá thêm đậm đà, các loại gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt và tỏa hương thơm. Ảnh: khoahocphattrien.
Thịt cá nướng xong thì bên trong thơm, ngọt, khô chắc. Ảnh: danviet.
Nét độc đáo của món pa pỉnh tộp nằm ở cách chế biến. Pa pỉnh tộp được ướp rất nhiều loại gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng… Ảnh: tuhaoviet.
Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu mắc khén, một loại gia vị đặc trưng nơi đây. Ảnh: dulichvietnam.
Món pa pỉnh tộp ăn sẽ ngon hơn khi kèm chút xôi nếp chấm với chẳm chéo, thêm rượu ngô cay nồng trọn vị. Ảnh: yan.
