Khám phá ẩm thực thành phố biển Phan Thiết

Phan Thiết - thành phố đầy nắng và gió lôi cuốn du khách bằng những đặc sản địa phương đơn giản nhưng đầy vị đậm đà của miền Trung.

Bánh quai vạc

Bánh được làm từ bột mì tinh với nhân bánh gồm những nguyên liệu: tôm tươi, thịt ba rọi cắt nhỏ xào, gia vị vừa đủ và trộn hành lá thái nhỏ. Bánh có hình dạng giống bánh bột lọc nhưng nhỏ hơn, thường ăn kèm nước mắm chua ngọt và thật cay. Khách phương xa đến đây đều tìm bằng được bánh quai vạc để thưởng thức.

Mỳ Quảng

Không giống như ở Quảng Nam, Đà Nẵng hay Hội An, mỳ Quảng là ở Phan Thiết được nấu bằng thịt vịt. Một bát mỳ Quảng chuẩn bị sẽ có sợi mỳ vàng óng, phần thịt vịt thơm, mềm, nước dùng béo ngậy ăn kèm rau thơm, đậu phộng, giá trần. Đường Trần Phú, Lê Hồng Phong, Triệu Quang Phục là những nơi có quán ăn mỳ Quảng được mọi người yêu thích.

Bánh canh chả cá

Hành trình khám phá ẩm thực sẽ khó trọn vẹn nếu bỏ qua món bánh canh chả cá - đặc sản của nơi đây. Mang đậm hương vị riêng với những lát chả cá đậm đà, nước lèo ngọt thơm với vị của xương heo, cá, nấm rơm.

(Ảnh: pumochum)

Bánh căn

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở bát nước chấm được pha cầu kỳ cùng những món ăn kèm như nước cá kho, xoài băm, tóp mỡ, xíu mại viên, khế băm..., tất cả hòa trộn tạo nên hương vị món ăn vô cùng đặc biêt, chỉ ăn một lần là nhớ mãi.

(Ảnh: nguyenhuudatthang)

Răng mực

Là món ăn nhậu, nhâm nhi nổi tiếng của thành phố biển, răng mực là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến đây. Từ răng mực, người Phan Thiết có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như răng mực nướng, hấp, xào lăn, chiên… Món ăn thường được dùng kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành, Phạm Văn Đồng hay khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu... đều là những nơi bạn có thể ghé đến để thưởng thức món ăn chuẩn vị.

(Ảnh: thon.foodie)

Khương Châu