Khám phá 2 món ăn nức tiếng thế giới - bánh mì Phượng, phở Liến của phố cổ Hội An

Phổ cổ Hội An luôn được thế giới biết đến là thiên đường văn hóa ẩm thực đặc sắc tại Việt Nam. Có rất nhiều món ăn tại đây không chỉ được người dân bản địa ca ngợi mà còn khiến các vị khách nước ngoài mê đắm.

Trong danh sách ấy, phải kể đến hai cái tên Bánh mì Phượng và Phở Liến. Đây cũng là hai địa điểm được cặp vợ chồng ngôi sao võ thuật nổi tiếng thế giới Châu Tử Đan tìm đến trong chuyến du lịch nghỉ dưỡng của mình mới đây.

Clip check-in Hội An của vợ chồng Châu Tử Đan

Phở Liến

Nằm trên đường Lê Lợi, Hội An, phở Liến là địa điểm ăn uống quen thuộc của người dân nơi đây trong suốt 70 năm qua. Gia truyền từ đời này sang đời khác, sự tồn tại của phở Liến ngày hôm nay chính là minh chứng cho thấy chất lượng, vị thế của quán.

Phở Liến mang những đặc trưng riêng biệt, lạ hơn so với phở ở những địa phương khác. Đầu tiên, sự đặc biệt thể hiện ở nước dùng. Nước dùng phở Liến rất trong, mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh và không bị béo. Người dùng có thể tùy ý cho thêm súp, dấm hoặc tương ớt hợp với khẩu vị.

FB Mưa Mưa

Phở Liến không dùng sợi phở tươi mềm như chúng ta thường thấy. Bánh phở ở đây do gia đình tự tráng, sau đó đem phơi một nắng cho sợi phở khô lại rồi mới thái sợi. Do vậy, sợi phở ở đây có độ dai và không bị bột bột.

Cùng với sợi phở khô đặc biệt, người ta còn lưu luyến từng thớ thịt bò thái mỏng như 'lá lúa' thấm đậm hương vị nước dùng và luôn mềm, ngọt, không bị dai khi nhai.

FB Vy Trần

Cùng với bát phở nóng hổi nghi ngút khói vào những ngày đầu đông, từng đĩa đồ ăn kèm như: đu đủ ngâm chua ngọt, húng quế, húng bạc hà, giá loại sợi nhỏ dài, lạc rang và ớt bột cũng khiến người ta có cảm tình hơn với món ăn.

FB Minh Hoài Nguyễn

Không chỉ vậy, món bánh mì quết chả cá rồi đem đi chiên giòn được phục vụ trong khi chờ đợi món chính mang lên sẽ làm người thưởng thức muốn ăn mãi chẳng thể ngừng.

FB Tùng Linh

Có lẽ những điều đặc biệt ấy đã giúp phở Liến đi suốt chiều dài lịch sử hơn 70 năm, trở thành quán phở nổi tiếng và khiến cặp vợ chồng võ thuật nổi tiếng Châu Tử Đan hài lòng từ bát đầu tiên.

Vợ chồng Châu Tử Đan thưởng thức Phở Liến

Bánh mì Phượng

Bất cứ ai đặt chân đến phố cổ Hội An cũng phải lần tìm đến con đường Phan Chu Trinh để ít nhất một lần cầm trên tay ổ bánh mì Phượng nổi tiếng khắp thế giới. Hình ảnh những hàng dài du khách xếp hàng để đợi chờ mua được một chiếc bánh mì đã là điều quá quen thuộc trên con phố này.

Vợ chồng Châu Tử Đan hào hứng với món bánh mì Phượng

Không phải ngẫu nhiên mà đầu bếp Cameron Stauch (Canada) - người đã từng có thời gian nấu ăn cho tổng thống Canada cũng đã phải dành cho bánh mì Phượng lời khen tặng.

Nhắc đến bánh mì Phượng, trước hết phải kể đến thực đơn đa dạng của tiệm bánh mì ngon nổi tiếng này. Thực khách có thể bị hoa mắt trước cả chục lựa chọn từ: phô mai, thịt xông khói, chả thịt đến xúc xích,...

Tất cả những loại nhân hấp dẫn trên đều được chế biến cùng với công thức nước sốt gia truyền, là 'bí kíp' riêng của tạo nên nét đặc trưng của bánh mì Phượng.

Ổ bánh mì được hoàn thành nhanh thoăn thoắt chỉ trong vòng 1-2 phút dưới bàn tay của những 'nghệ nhân bánh mì' phố cổ với đủ màu sắc: màu xanh của rau mùi, màu hồng, đỏ, vàng ươm của các loại thịt, chả hòa thêm chút nâu sóng sánh của nước sốt.

Những chiếc bánh mì với các loại nhân đa dạng mê hoặc du khách bốn phương.

Miếng thịt quyện hòa cùng nước sốt có vị mặn vừa phải, độ tươi giòn từ các loại rau đã tạo nên cái ngon đặc sắc cho ổ bánh mì mang tên Phượng.

Có lẽ bởi vậy, nơi đây luôn nhận được những lời khen ngợi của du khách khắp nơi và xuất hiện nhiều trên các trang báo du lịch nước ngoài.

Hầu như tất cả du khách đến Hội An đều mong muốn được thưởng thức bánh mì Phượng một lần

Cầm chiếc bánh mì giá bình dân chỉ từ 10- 20.000 đồng nhưng ú ụ nhân kèm với những loại rau ăn kèm, bất cứ ai cũng phải hài lòng với 'linh hồn ẩm thực' phố cổ Hội An này.

Chang - Thùy Trang Baodatviet.vn