Hương sắc Indonesia tại Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024

Các nhân viên Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam hòa mình vào không khí sôi động của sự kiện. (Ảnh: Phạm Hiền)

Đại sứ Indonesia tại Việt Nam Denny Abdi đã trả lời phỏng vấn Báo Thế giới và Việt Nam bên lề Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 (7-8/12).

Thưa Đại sứ, Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam luôn là một mảnh ghép vô cùng sôi động trong Liên hoan Ẩm thực quốc tế hàng năm. Đến với chương trình năm nay, ông đánh giá thế nào về vai trò của Liên hoan trong việc quảng bá ẩm thực nói riêng và văn hóa nói chung?

Tôi cho rằng, Liên hoan Ẩm thực quốc tế là cầu nối tuyệt vời giúp các quốc gia không chỉ quảng bá tinh hoa văn hóa của mình mà còn thắt chặt mối quan hệ với Việt Nam và bạn bè quốc tế.

Vì lẽ đó, Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam luôn tích cực tham gia sự kiện này mỗi năm, nhằm giới thiệu di sản ẩm thực phong phú và mang đến cho người tham gia các món ăn Indonesia chính gốc.

Ngoài ra, chúng tôi cũng trình diễn nhiều tiết mục truyền thống với âm nhạc và vũ điệu văn hóa Indonesia. Đại sứ quán hy vọng sự kiện này sẽ là lời mở đầu đầy cuốn hút về ẩm thực và văn hóa Indonesia, khiến mỗi thực khách khi rời đi đều mong muốn tìm hiểu thêm về nền văn hóa độc đáo của chúng tôi.

Năm nay, Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam đã “trình làng” một số món ăn đặc trưng, phản ánh chiều sâu trong dòng chảy ẩm thực của đất nước. Đầu tiên phải kể đến bakso, món thịt viên nổi tiếng của Indonesia, hiện diện trên khắp mọi nẻo của đất nước. Ngoài ra, chicken satay (xiên gà nướng) là món ăn đường phố truyền thống, hòa quyện với hương vị đậm đà của nước sốt đậu phộng.

Bên cạnh đó, chúng tôi có món bánh cá otak-otak, hay còn được biết đến là món mì ăn liền vô cùng quen thuộc indomie goreng. Cuối cùng, để thổi một làn gió tươi mát tới thực khách, chúng tôi còn có món es kuwut - thức uống bổ dưỡng có nguồn gốc từ Bali.

Đại sứ Indonesia tại Việt Nam Denny Abdi. (Nguồn: VGP News)

Những điểm tương đồng trong ẩm thực Việt Nam và Indonesia có ý nghĩa như thế nào trong việc thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa hai quốc gia, thưa Đại sứ?

Là một phần của đại gia đình Đông Nam Á, ẩm thực Indonesia và Việt Nam đều ưa chuộng sử dụng nguyên liệu tươi, hương vị sống động và tinh thần cộng đồng.

Đối với tôi, việc sử dụng gạo, mì và các loại thảo mộc trong ẩm thực của cả hai quốc gia chính là sự phản chiếu sống động của một di sản nông nghiệp chung. Ví dụ, món bakso với nước dùng đậm đà kết hợp cùng mì trứng hoặc bún gạo có nhiều điểm tương đồng với món phở nổi tiếng của Việt Nam. Chính điều này cũng đã giúp phở chiếm được tình cảm và trở thành một món ăn rất được ưa chuộng tại Indonesia. Vì vậy, chúng tôi tin rằng, tiềm năng trao đổi văn hóa giữa Việt Nam và Indonesia là rất lớn, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực.

Hơn thế nữa, ẩm thực chính là một cầu nối tuyệt vời để thắt chặt mối quan hệ giữa các quốc gia. Những điểm tương đồng trong sở thích ẩm thực có thể trở thành chất xúc tác hiệu quả, khởi đầu cho các cuộc thảo luận sâu sắc hơn.

Trên thực tế, nhiều cuộc đối thoại quan trọng đã đạt được thành công lớn trên bàn ăn. Trong các chuyến thăm chính thức, việc chiêu đãi bằng những món ăn tinh tế không chỉ thể hiện lòng hiếu khách của nước chủ nhà mà còn là niềm vinh hạnh dành cho các vị khách.

Vì vậy, Đại sứ quán Indonesia tại Việt Nam đặc biệt trân trọng các chương trình như Liên hoan Ẩm thực quốc tế, bởi đây không chỉ là dịp để tôn vinh vai trò thiết yếu của ngoại giao ẩm thực mà còn góp phần quan trọng vào việc thắt chặt quan hệ và thúc đẩy hợp tác bền chặt giữa các quốc gia.

Chúng tôi cũng hy vọng mối quan hệ giữa hai nước Việt Nam-Indonesia sẽ tiếp tục được vun đắp thông qua nhiều hình thức khác nhau.

Xin trân trọng cảm ơn Đại sứ!

Ngọc Anh