Hướng dẫn chọn món Tết cho người cao huyết áp
Ngày Tết với nhiều món ngon hấp dẫn và hầu như các món ăn đều có vị mặn và ngọt hơn để giữ được lâu. Cho nên người bị huyết áp cao cần chú ý trong chọn món ăn và lượng thức ăn để hưởng được cái Tết vui tươi và khỏe mạnh, không phải vào bệnh viện cấp cứu vì huyết áp tăng cao gây tai biến nghiêm trọng.
ThS.BS Lê Thị Ngọc Vân - Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân 115 khuyến cáo, người cao huyết áp cần phải giữ một số nguyên tắc ăn uống trong ngày Tết như sau:
1. Hạn chế tăng cân trong những ngày Tết đối với người thừa cân, béo phì bằng cách giảm các thực phẩm giàu năng lượng: Bánh chưng, bánh tét nên chọn ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa (khoảng 100g bánh, tức 1/10 cái bánh chưng có trọng lượng 1kg, bỏ bớt phần nhân bánh nhiều thịt mỡ), nên tránh các loại thực phẩm giàu năng lượng như các món ăn chiên, quay, thịt đông, măng hầm chân giò, giò xào…
2. Hạn chế tối đa các món ăn chế biến sẵn có nhiều muối, bột ngọt như: giò lụa, giò thủ, lạp xưởng, khô bò, khô mực, tôm khô, dưa muối, dưa món, củ cải ngâm nước mắm, kim chi…
ThS.BS Lê Thị Ngọc Vân - Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân 115
3. Thức ăn thừa phải giữ trong tủ lạnh, thịt cá tươi phải giữ đông.
4. Hạn chế thức uống có cồn: rượu, bia. Có thể uống ít rượu vang đỏ vào bữa ăn, dưới 60ml/ngày.
5. Uống hạn chế các thức uống có gas thay bằng các nước ép trái cây.
6. Bữa ăn luôn có rau tươi: súp lơ, bắp cải, su hào, su su, củ cải đỏ, cà chua, rau cần, khổ qua… những loại rau củ này dễ bảo quản hơn các loại rau lá trong những ngày Tết.
7. Ăn nhiều trái cây tươi: chuối, đu đủ, dưa hấu, cam, quýt, nho, táo, lê, bưởi, thanh long…
8. Uống thêm 1-2 ly sữa tươi, sữa đậu nành hoặc sữa chua mỗi ngày.
9. Ăn ngủ, sinh hoạt điều độ, tránh thức khuya.
10. Nhớ uống thuốc huyết áp điều đặn theo hướng dẵn của bác sĩ.
Vệc ăn uống một cách khoa học sẽ là cách tốt nhất đảm bảo cho chúng ta chơi Tết vui vẻ và có một sức khỏe dồi dào trong năm mới.
