Hướng dẫn cách làm món bún đậu mắm tôm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

500 gram bún lá hoặc bún sợi
300 gram thịt nạc chân giò
1 ít đường cát,1 ít tỏi và ớt băm
1 chén nhỏ mắm tôm loại ngon
Đường cát, giấm ăn, ruợu trắng, quất
2 miếng đậu phụ to
Rau kinh giới, tía tô, dưa chuột, chuối xanh, lá quế, rau diếp cá,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng mỏng vừa ăn rồi đem rán giòn, vàng đều cả hai mặt, xếp ra đĩa.

Bước 2: Các bạn lấy thịt nạc chân giò rửa sạch, dùng chỉ sạch buộc chặt lại rồi cho vào nồi nước lạnh, sau đó đặt lên bếp mở lửa lớn luộc chín cùng với 1 muỗng cà phê bột canh và ít muối.

Khi thịt heo đã chín các bạn vớt thịt ra cho vào tô nước có ít đá lạnh rồi cắt thành từng lát vừa ăn.

Bước 3: Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm nhặt lại rồi đem rửa sạch ngâm vào nước muối pha loãng vài phút thì đem rửa lại và vảy sạch nước.

Bước 4: Cho mắm tôm ra bát, nêm thêm ít đường vào rồi khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến, bạn cho giấm ăn và chút rượu vào đánh cho đến khi sủi bọt, vắt thêm ít chanh cho thơm.

Bước 5: Trình bày

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Mai Hương t/h - Ảnh sưu tầm