Hướng dẫn cách làm khoai tây lắc phô mai thơm ngon cho ngày đầu Đông

Nguyên liệu:

500gr khoai tây
40g bột phô mai (bán nhiều ở các siêu thị hoặc có thể dùng phô mai bất kỳ rồi dùng dụng cụ bào đá, rau củ để tự bào cho vụn ra)
40g bột chiên giòn
1 thìa nhỏ muối
1 bát dầu ăn
Giấy thấm dầu

Cách thực hiện:

Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt mắt sạch sẽ.

Ngâm vào trong nước cho thêm một ít muối vào, ngâm khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt khoai ra cho vào rổ để ráo nước.

Tiếp đến, cắt khoai tây thành miếng dọc, vừa ăn.

Bước 2: Đổ khoai tây vào âu tô rắc đều bột chiên giòn, xóc đều làm sao cho từng miếng khoai được phủ một lớp bột chiên giòn mỏng.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun dầu cho nóng. Khi dầu nóng đều, thì cho khoai vào chiên sơ. Bước này chỉ chiên sơ khoai vừa chín tới.

Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rồi bỏ khoai vào ngăn đá cho se bề mặt.

Bước 4: Cho khoai vào chảo dầu sôi chiên lại lần 2. Bạn nên vặn lửa nhỏ liu riu để duy trì nhiệt độ của dầu giúp khoai tây được chiên giòn, vàng đều đẹp mắt mà không bị cháy, sau đó, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Cho khoai vào tô rắc đều phô mai và lắc đến khi thấy miếng khoai phủ đều phô mai là hoàn thành món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ảnh sưu tầm

Mai Hương t/h