'Hô biến' thịt heo nái thành thịt bò bằng hóa chất

Ngày 17/7, Công an TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận đã ra quyết định khởi tố vụ án Sản xuất hàng giả là thực phẩm.

Theo Công an Bình Thuận, qua công tác nắm tình hình, cơ quan này đã phát hiện đối tượng Nguyễn Đình Tân (38 tuổi, trú xã Hàm Kiệm, huyện Hàm Thuận Nam) là người chuyên thu gom thịt heo nái già không bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm với giá rẻ trong và ngoài tỉnh.

Thịt heo nái già đã ôi thiu. Ảnh: PN/PLO

Ngày 13/10/2019, tại địa điểm kinh doanh của Nguyễn Đình Tân trong chợ Phan Thiết, lực lượng chức năng đã phát hiện hơn 80 kg thịt heo nái già mà Tân nói là thịt bò bán cho người tiêu dùng. Đồng thời tại nhà riêng, cảnh sát cũng phát hiện 2 tủ cấp đông chứa hơn 360 kg thịt động vật.

Tân khai nhận đã thu mua, kinh doanh thịt động vật từ năm 2010. Nhận thấy đặc điểm thịt heo nái già có màu sắc, thớ thịt gần giống như thịt bò nên Tân thu mua thịt bị ôi thiu giá rẻ từ huyện Hàm Thuận Nam, Đồng Nai, Bình Định, Quảng Ngãi…

Sau khi thu mua, đối tượng này đã sơ chế bằng cách rửa thịt, khò da, xử lý nhiệt để khử mùi, đem trữ cấp đông. Trước khi xuất bán ra thị trường, Tân thực hiện công đoạn tẩm thịt heo nái già trên với huyết bò tươi và dung dịch chất tạo mùi hương bò (mua tại chợ hóa chất Kim Biên, TP.HCM) với mục đích làm cho thịt heo nái già biến chuyển màu sắc như tươi mới và có mùi như thịt bò để dễ tiêu thụ.

Đoàn kiểm tra Công an tỉnh đã tiến hành tạm giữ toàn bộ tang vật, đồng thời lấy mẫu thịt động vật của Tân để kiểm định các chỉ tiêu vi sinh, hóa chất và virus dịch tả heo châu Phi phục vụ cho công tác xử lý. Kết quả xét nghiệm cho thấy, các mẫu thịt heo trên dương tính với virus dịch tả heo châu Phi.

Ngoài ra, các chỉ số khác đều không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ mẫu thịt của cơ sở này, vượt chỉ số cho phép ở mức cao, trong đó nhiều chỉ số vượt hơn cả ngàn lần. Kết quả xác minh ban đầu cũng cho thấy nguồn thịt từ cơ sở của Tân không chỉ bán lẻ tiêu dùng hằng ngày tại khu vực chợ Phan Thiết mà còn cung cấp cho một số cơ sở kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Mẫu thịt heo của Tân dương tính với virus dịch tả heo châu Phi. Ảnh: Tuấn Kiệt/Zing

Căn cứ vào hồ sơ, tài liệu, chứng cứ thu thập được, ngày 27/2/2020, tại cuộc họp liên ngành, các cơ quan tố tụng TP. Phan Thiết đã thống nhất khởi tố vụ án, khởi tố bị can về tội danh sản xuất hàng giả là thực phẩm theo quy định tại điều 193 BLHS 2015 đối với Nguyễn Đình Tân.

Hiện cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP. Phan Thiết đã ra Quyết định khởi tố vụ án chuyển Viện kiểm sát cùng cấp phê chuẩn để xử lý tiếp theo quy định.

Nhật Minh