HLV Park Hang Seo 'bật mí' thực đơn giúp U23 Việt Nam nâng cao sức bền

1. Cá hồi:

Cá hồi chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ. Điều này vô cùng quan trọng, bởi vì để tạo cơ bắp, cơ thể cần lưu trữ lượng protein mới nhanh hơn so với lượng protein cũ bị mất đi.

Dù bạn có luyện tập chăm chỉ nhưng không bổ sung thực phẩm hợp lý thì tác dụng của việc luyện tập sẽ không được phát huy. Thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cơ bắp săn chắc và thúc đẩy sự trao đổi chất.

Ngoài ra, protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe, rất tốt cho các cầu thủ trong quá trình hồi phục sau chấn thương.

2. Thịt bò bít tết:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò rất giàu axit amoniac, cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Nó làm tăng cơ bắp và nâng cao thể lực cho cầu thủ.

Bên cạnh đó, thịt bò giàu vitamin B6 và protein giúp nâng khả năng miễn dịch, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao như sau mỗi trận đấu. Axit linoleic tổng hợp có trong thịt bò còn giúp chống lại các chất oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao gây tổn thương mô.

3. Lẩu shabu shabu

Shabu shabu là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản dùng thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu đang sôi. Thành phần chính của món ăn này bao gồm thịt bò, rau ăn kèm với nước sốt.

Đặc biệt, loại thịt bò Wagyu làm nên điều đặc trưng của lẩu Shabu shabu nổi tiếng khắp thế giới bởi vị ngon với lượng vân mỡ hoàn mĩ, hương vị tinh tế. Đó là lý do tại sao thầy Park đưa món ăn này vào thực đơn đổi món cho các cầu thủ U23 Việt Nam.

4. Nguyên tắc đặc biệt của thầy Park:

Ngoài 3 món đặc biệt ở trên, trong thực đơn của các cầu thủ U23 Việt Nam không thể thiếu những món ăn truyền thống như: ngũ cốc; các sản phẩm từ sữa; thực phẩm giàu vitamin và chất đạm.

HLV Park Hang Seo còn đưa ra một nguyên tắc đặc biệt trong bữa ăn, đó là tuyệt đối cấm sử dụng điện thoại trong lúc ăn. Theo “ông chú người Hàn”, vừa ăn vừa sử dụng điện thoại rất hại dạ dày, không tốt cho tiêu hóa và các cầu thủ ít trò chuyện với nhau hơn. Ông muốn các học trò gần gũi, đoàn kết. Đó là yếu tố quyết định cho thành bại của trận đấu.

Và bây giờ các bạn đã hiểu tại sao, dưới sự dẫn dắt của thầy Park, các cầu thủ có thể thi đấu 120 phút mà không hề xi nhê?

Ảnh: Internet

Lê Phương