Hấp dẫn với chawanmushi trứng hấp theo phong cách Nhật Bản cực lạ miệng

Nếu như trong bữa cơm thường ngày của gia đình bạn, món trứng hấp đã quá quen thuộc thì hôm nay chúng ta cũng đổi khẩu vị bằng món Chawanmushi trứng hấp kiểu Nhật thơm mềm, lại nóng hổi và bổ dưỡng này.

Nguyên liệu:

- 6 con tôm tươi.

- 50g thịt lợn xay.

- 1 ít chả xoắn của Nhật.

- 2 quả trứng gà.

- 1 gói bột Dashi.

- 30ml rượu mirin.

- 10ml nước tương Nhật.

- 150ml nước sạch.

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch rồi bỏ đầu và lột vỏ tôm. Sau đó, cắt chả Nhật thành những lát mỏng.

Bước 2:

- Đặt 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp, rồi cho khoảng 150ml nước sạch cùng với bột Dashi vào, bạn mở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi bột tan thì tắt bếp.

Bước 3:

- Đập trứng ra bát. Nhẹ nhàng đổ nước dùng Dashi cùng với 10ml nước tương Nhật và 30ml mirin vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bước 4:

- Lược hỗn hợp qua rây rồi cho vào khuôn. Sau đó, bạn thả tôm, chả Nhật cùng thịt xay vào. Đậy nắp hoặc có thể dùng màng co bọc khuôn lại rồi đem hấp cách thủy 15 phút.

Bước 5:

- Bày món chawanmushi trứng hấp kiểu Nhật này ra dùng ngay.

Mẹo hay: Bạn có thể thả một ít rau mùi hoặc cải cúc lên trên mặt bát để trang trí.

Song Doanh (T/h)