Gợi ý cách làm 3 món xôi dễ nấu để gia đình thưởng thức trong ngày Rằm tháng 7

1. Xôi gấc chữ Phúc

Xôi gấc màu đỏ đỏ cam cam trượng trưng cho nhiều điều tốt lành và mùi hương nhè nhè của gấc hòa quyện vào nhau tạo nên món xôi ngon tuyệt vời.

Cách làm Xôi gấc chữ Phúc:

Gạo nếp vo sạch, ngâm nướckhoảng 15 đến 20 phút rồi bỏ nước.

Lấy muỗng nạo gấc khỏi vỏ để ra một chén riêng. Cho muối, thịt gấc vào thau nếp vừa vo, dùng tay chà nhẹ nhàng để thịt gấc ra hết và áo đều lên nếp. Sau đó để yên trong 15 phút.

Cho nếp cùng gấc vào nồi cơm điện, thêm nước dừa từ từ vào sao cho xâm xấp mặt nếp. Nếu cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão. Bật nồi cơm ở chế độ nấu, khi nồi chuyển qua chế độ giữ ấm thì mở nắp nồi và dùng đũa xới nhẹ nhàng xôi.

Đóng nắp nồi lại và đợi thêm 10 phút nữa là được. Xôi có màu cam đều đẹp mắt, hạt xôi tơi không nhão dính và có vị ngọt thanh vừa phải.

2. Xôi kẹp khoai tím

Nghe tên có vẻ khá lạ phải không nào nhưng thực ra món này làm rất đơn giản. Xôi được nấu chín kẹp vào ăn kèm cùng khoai tím rất ngon.

Cách làm Xôi kẹp khoai tím:

Gạo nếp rửa sạch để ráo nước. Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, cho gạo nếp vào đồ chín (khoảng 20 phút).

Khoai cho vào một nồi khác hấp chín. Khoai chín bóc bỏ vỏ rồi nghiền nhuyễn. Nho khô và quả kỳ tử ngâm trong nước ấm 10 phút và trộn cùng khoai lang, mật ong đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Phết lên mặt khuôn một ít dầu ăn sau đó cho xôi nếp vào, dùng dĩa bằng đặt lên mặt xôi đè chặt. Tiếp đến rải đều khoai tím lên và ấn chặt. Sau đó, tiếp tục thêm một lớp xôi nữa và cứ lặp lại như vậy.

Cho xôi vào tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ rồi lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này khi chấm cùng mật ong ăn rất ngon.

3. Xôi hạt sen lá dứa

Xôi được nấu cùng hạt sen bùi bùi cực hấp dẫn. Không chỉ vậy, xôi còn có lá dứa tạo mùi thơm dễ chịu và màu xanh tự nhiên khiến vị giác của chúng ta kích thích không thôi.

Cách làm Xôi hạt sen lá dứa:

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, đem xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

Hạt sen luộc chín, đổ ra để ráo nước. Cho gạo, hạt sen, muối, vụn cơm dừa hoặc dừa bào sợi và trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Hấp xôi đến khi xôi chín mềm. Nếu thích ăn ngọt, có thể thêm đường và dùng đũa xới đều xôi, hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.

Xôi hạt sen lá dứa cho ra dĩa, rắc thêm dừa bào sợi lên và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm 3 món xôi hấp dẫn và đơn giản này nha.

Thu Hằng tổng hợp