GLOFOOD đồng hành cùng Napoly xây dựng mô hình cafe mới: nap by Napoly
GLOFOOD tự hào là nhà tư vấn món và cung cấp nguyên liệu cho nap by Napoly. Được hình thành từ năm 1992, Napoly là một quán cà phê sang trọng có địa điểm 'đắc địa' gần hồ Con Rùa, ngay trung tâm Sài Gòn. Những viên kem Ý mát lạnh, những suất kem dừa ngọt mát hay đồ ăn phong phú trong không gian quý phái đậm phong cách phương Tây đã làm nên danh tiếng cho Napoly trong suốt 28 năm.
Không dễ dàng để một thương hiệu kinh doanh lĩnh vực ẩm thực và đồ uống (F&B) trụ lại sau “bão Covid-19”, dù với kinh nghiệm 28 năm liên tục phát triển. Tuy nhiên, Napoly có thể xem là một ví dụ điển hình về sự chuyển mình linh động theo tùy biến của thị trường, từ mô hình tổ chức, cách thức vận hành và những giá trị đem lại cho khách hàng, cụ thể là phát triển một phân khúc mới để phục vụ nhóm khách hàng trẻ trung đầy tiềm năng tại TP. Hồ Chí Minh. Chọn địa điểm mới, cập nhật menu với các thức uống chất lượng mà vẫn “trendy” và còn phát triển thêm dịch vụ giao hàng, … Tất cả được nap by Napoly áp dụng trong mô hình tinh gọn của mình tại địa chỉ: B.1.01 Saigon Royal, 34-35 Bến Vân Đồn, Quận 4, Tp. Hồ Chí Minh.
Chuyên viên nghiên cứu sản phẩm và đồ uống của GLOFOOD và nap by Napoly trong một buổi trao đổi xây dựng menu mới
Trong đó, có thể nói việc xây dựng một menu mới theo kịp xu hướng của thị trường chính là điểm nhấn cho sự chuyển mình linh hoạt của nap by Napoly. Định hướng phục vụ nhóm khách hàng trẻ hơn, cũng như phát triển dịch vụ đặt giao hàng đã khiến việc quản lý chất lượng nguyên liệu dùng cho pha chế trở thành bài toán thách thức cho mô hình quán cà phê mới. Tuy nhiên, trong liên tục 2 tháng, cùng với chuyên gia của GLOFOOD, đội ngũ nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) của cả hai bên đã làm việc không ngừng để đưa ra giải pháp đồ uống mới phù hợp nhất với nguồn nguyên liệu chuẩn quốc tế từ GLOFOOD để phục vụ khách hàng.
Những đồ uống bắt kịp xu hướng, tươi trẻ, khỏe khoắn với nguyên liệu tiêu chuẩn quốc tế tại nap by Napoly
Với mô hình hiện đại và tinh giản, trong một hình thái yên tĩnh và nhẹ nhàng hơn, nap by Napoly đưa thực khách đến trải nghiệm tinh tế từ không gian đến đồ ăn, thức uống. Ngày 4/7/2020, nap by Napoly chính thức khai trương và đi vào hoạt động.
Dù phát triển mô hình nhỏ và trẻ trung hơn, nhưng những giá trị về trải nghiệm dịch vụ và chất lượng đồ ăn – thức uống tại đây vẫn là một sợi dây liên kết vô hình, kéo thực khách đến với nap by Napoly, lấp đầy không gian bằng những cuộc hội ngộ, trò chuyện, những âm thanh của niềm vui và nét xôm tụ hào sảng đậm chất Sài thành.
nap by Napoly khai trương cơ sở đầu tiên tại B.1.01 Saigon Royal, 34-35 Bến Vân Đồn, Quận 4, Tp. Hồ Chí Minh
Mô hình mới nap by Napoly cũng đánh dấu sự hợp tác thành công với GLOFOOD – thuộc Global Ingredient Group (công ty hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu phục vụ ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại Việt Nam).
Về Global Ingredient Group (GLOFOOD)
“Mang nghệ thuật ẩm thực thế giới đến gần Việt Nam bằng nguyên liệu tuyệt hảo”.
Global Ingredient Group (GLOFOOD) là công ty hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu phục vụ ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại Việt Nam. Công ty mong muốn đưa người tiêu dùng Việt Nam đến gần với những xu thế ẩm thực mới nhất trên thế giới thông qua những sản phẩm vô cùng đa dạng, an toàn, nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên và thân thiện với môi trường.
GLOFOOD chú trọng hợp tác với những nhà cung cấp lớn trên toàn cầu là những công ty, tập đoàn mà tên tuổi đi cùng chất lượng đã được người tiêu dùng khắp thế giới công nhận như Kievit, Archers Daniel Midland (ADM), Olam, AALST Chocolate, Ocean Spray, Bunge, v.v…
