Ghi đậm dấu ấn hương vị phở Việt trên đất Mỹ với doanh nhân Ninh Nguyễn

Phở Filet là một thương hiệu phở Việt nổi tiếng tại Mỹ. Phở Filet ra đời không chỉ để tạo thu nhập cho người kinh doanh mà còn góp phần thỏa mãn nỗi nhớ ẩm thực Việt Nam của cộng đồng Việt kiều tại Mỹ. Doanh nhân Ninh Nguyễn hy vọng, phở Filet sẽ góp phần lan tỏa hương vị phở Việt nói riêng và ẩm thực Việt nói chung đến với người dân Mỹ.

Tuy nhiên, để có thể giữ đúng hương vị phở Việt Nam, phở Filet đã trải qua nhiều khó khăn trong việc học hỏi công thức nấu phở, tìm kiếm nguyên liệu sao cho đúng với phong cách phở truyền thống. Doanh nhân Ninh Nguyễn, chủ thương hiệu phở Filet chia sẻ: “Trước khi bắt tay vào thực hiện, cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tính toán sao cho hương vị của thành phẩm có sự hài hòa cao nhất, thỏa mãn được vị giác, khứu giác và cả thị giác của khách hàng”.

“Đã là kinh doanh buôn bán thì đều cần đặt cái tâm lên đầu để duy trì uy tín và sự ủng hộ của khách hàng. Tuy nhiên, kinh doanh phở truyền thống thì cái tâm phải lớn hơn vì đây không chỉ là một món ăn bình thường mà đó còn là món ăn tinh túy của người Việt”, doanh nhân Ninh Nguyễn tâm sự.

Trước thời điểm phở Filet chính thức ra mắt thị trường Mỹ, doanh nhân Ninh Nguyễn cho biết, cô cũng gặp rất nhiều khó khăn trong việc làm sao để hài hòa hương vị món ăn của mình để phù hợp với người dân bản địa. Tuy nhiên, cô vẫn lựa chọn giữ đúng những hương vị truyền thống của món ăn này, để những cộng đồng người Việt, dù xa quê nhưng vẫn có thể thưởng thức được đặc sản quê nhà, giúp họ vơi bớt đi phần nào nỗi nhớ quê hương.

Tại Mỹ, mỗi ngày có rất nhiều tiệm ăn khai trương. Tuy nhiên, có những nơi mới kinh doanh được vài tháng đã đóng cửa. Theo doanh nhân Ninh Nguyễn, ngoài chất lượng món ăn thì thì thái độ phục vụ, dịch vụ hậu mãi cũng vô cùng quan trọng trong việc tạo nên sự thành công của một nhà hàng. Do đó, phở Filet thường xuyên chấn chỉnh đội ngũ nhân viên về thái độ phục vụ, sao cho “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”. Ngoài ra, khi có khiếu nại hoặc vấn đề phát sinh, cửa hàng cũng sẽ nhanh chóng tiếp nhận, xử lý và cho khách hàng câu trả lời thỏa đáng nhất.

Với những phản hồi tích cực từ thực khách với món phở Filet, trong thời gian tới, thương hiệu phở Filet của doanh nhân Ninh Nguyễn chắc chắn sẽ ngày càng mở rộng, trở thành địa điểm yêu thích của cộng đồng Việt kiều trên đất Mỹ, qua đó lan tỏa hơn nữa tinh thần ẩm thực Việt đến với bạn bè và cộng đồng cư dân quốc tế.

Quỳnh Chi