Ghé thăm tiệm bánh mì Phượng Hội An tại Seoul
Anh Kim Jong Hyeon – Chủ cửa hàng bánh mỳ Phượng ở Hàn Quốc: 'Tôi quyết định mở cửa hàng này vì bánh mì Phượng rất ngon và tôi đặc biệt yêu thích văn hóa và con người Hội An. Thực khách đến quán rất đông gồm cả người Hàn Quốc và người Việt Nam, đặc biệt là các du học sinh Việt Nam đang học tập ở Hàn Quốc, cũng như những người Hàn Quốc từng tới Đà Nẵng và Hội An. Họ khá bất ngờ vì có một không gian Hội An ở thủ đô Seoul. Thời gian tới, tôi dự kiến sẽ mở thêm khoảng 5 cửa hàng như này ở Hàn Quốc, trong đó có cả ở đảo Jeju.'Anh Đào Đức Lộc – Nhà thiết kế 'Bánh mỳ Phượng' tại Seoul, Hàn Quốc: '…Bánh mỳ có vỏ bánh và nhân bánh… hương vị đã gần đạt chuẩn bánh mỳ tại VN…'
Hiện ngày càng nhiều thương hiệu ẩm thực Việt Nam kinh doanh theo hình thức nhượng quyền ở hải ngoại. Và bánh mì Phượng Hội An là cái tên mới nhất trong danh sách này.
Sau phở Thìn Lò Đúc đặt chân đến Tokyo (Nhật Bản) nhận được sự chú ý của rất nhiều người trong nước và quốc tế thì mới đây, bánh mì Phượng Hội An đã xuất hiện tại Seoul (Hàn Quốc) với một không gian, phong cách rất Hội An.
Tiệm bánh mì Phượng đầu tiên được mở tại Hàn Quốc, nằm ở địa chỉ 241-30, Yeonnam-dong, quận Mapo, Seoul, Hàn Quốc. Người mua quyền sản xuất, công thức làm bánh, thương hiệu là anh em người Hàn Kim Jong Beom và Kim Jong Hyeon. Hai anh đã quyết định chọn bánh mỳ Phượng sau khi nếm thử bánh mỳ ở gần 200 cửa hàng khác nhau ở Việt Nam.
Để có được hương vị giống nhất với bánh mì Phượng ở Hội An, nhóm các nhà sáng lập cửa hàng đã dành rất nhiều thời gian và tâm huyết. Anh em nhà Kim Jong cho biết họ và đầu bếp đã được đích thân bà Phượng hướng dẫn cách làm bánh. Thậm chí các đồ vật trang trí quán cũng được mang đến từ Việt Nam.
Giá bánh mì ở đây khoảng 7000 – 8000 won, tương đương khoảng 140 – 160.000 đồng Việt Nam. Bánh mì ở đây gây ấn tượng với rất nhiều loại nhân khác nhau như chả lụa, thịt nguội, thịt nướng, pate và còn có cả bơ, phô mai… Bánh mì Phượng còn xuất hiện trong nhiều chương trình truyền hình thực tế của Hàn Quốc. Quả thực việc thưởng thức một chiếc bánh mỳ đặc trưng của Việt Nam tại xứ sở Kim Chi là món quà vô cùng độc đáo đối với người dân nơi đây.
