Gần 156 người ở Mỹ bị nhiễm vi khuẩn E.coli do dùng thịt bò xay
Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cho biết 'tổng cộng 156 người tại 10 tiểu bang ở Mỹ đã bị nhiễm vi khuẩn E.coli sau khi ăn thịt bò xay nhuyễn tại nhà và tại các nhà hàng kể từ đầu tháng 3'.
Trung tâm CDC cho biết "Không có trường hợp tử vong nào được báo cáo nhưng 20 người đã phải nhập viện sau khi họ bị nhiễm chủng E. coli O103, rất có thể nguồn thịt bò bị nhiễm khuẩn được cung cấp cho các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng. Tại thời điểm này, chưa có cửa hàng phân phối thịt bò nào được cấp phép rõ ràng".
Thịt bò xay đựng trong khay nhựa tại các cửa hàng tạp hóa, nguồn nhiễm bệnh chính vi khuẩn E.coli
Vào ngày 28 tháng 3, các quan chức ở Kentucky và Georgia đã tổ chức cuộc điều tra thông báo cho trung tâm CDC về vụ dịch. Kể từ đó, khoảng 65 trường hợp đã được báo cáo ở bang Kentucky, 41 trường hợp ở Tennessee và 33 trường hợp khác ở Georgia.
Một số trường hợp nhiễm vi khuẩn E.coli cũng đã được báo cáo ở Florida, Illinois, Indiana, Minnesota, Mississippi, Ohio và Virginia.
Những người bị nhiễm khuẩn E.coli sau hai đến tám ngày sẽ phát bệnh, nếu trở nặng sẽ dẫn đến suy thận.
Một bệnh nhân Việt Nam bị suy thận do nhiễm khuẩn E.coli
Nhiều người nhiễm bệnh đã mua những khay hoặc các miếng thịt bò lớn từ cửa hàng tạp hóa và sử dụng thịt để chế biến các món ăn như nước sốt thịt bằm, mì spaghetti ...
Cơ quan quản lý cho biết họ không yêu cầu người tiêu dùng tránh ăn thịt bò xay vào thời điểm này, nhưng lưu ý họ và nhà hàng nên xử lý thịt bò xay an toàn và nấu chín kỹ để tránh các bệnh từ thực phẩm.
Vi khuẩn Escherichia coli (E. coli) là một loài thường sống trong ruột của người và động vật. Hầu hết các loại vi khuẩn E. coli chỉ gây tiêu chảy tạm thời và thoáng qua, tuy nhiên có một vài loại đặc biệt, chẳng hạn như vi khuẩn E. coli chủng O157: H7, có thể gây nhiễm trùng nặng đường ruột dẫn đến bệnh cảnh nặng hơn như tiêu chảy, đau bụng và sốt...
Bạn có thể bị nhiễm khuẩn E. coli do tiếp xúc với nước bẩn hoặc ăn các thực phẩm rau quả chưa rửa sạch, đặc biệt là thịt bò nấu chưa chín.
Người lớn khỏe mạnh thường có thể tự hồi phục trong vòng một tuần khi nhiễm E. coli O157: H7. Tuy nhiên trẻ nhỏ và người lớn tuổi, những người có hệ miễn dịch suy yếu, phụ nữ mang thai khi nhiễm loài E. coli này có thể nguy hiểm đến tính mạng do suy thận.
Hầu hết các trường hợp nhiễm khuẩn E. coli đường ruột có thể được điều trị tại nhà.
