Du Lam lối về của cảm xúc với món chay hương vị Việt

Trong làn khói bếp nhẹ nhàng, những lát chả đậu khìa nước dừa, gỏi mít, nem chua nhuốm màu chiều Nam bộ, dần dần hiện lên trên bàn tiệc với đủ những món canh, xào, kho nóng,... trông vừa thanh đạm, mộc mạc mà cũng vừa hợp vệ sinh, thẩm mĩ, đúng nghĩa một bếp ăn “toàn tâm, toàn ý”. Các món ăn được thay đổi hằng ngày, có khi đó là mít non kho tương hột, bầu nấu nước dừa, thơm xào chao... cũng có khi là đoạt rau lang chấm chao mặn, chao ngọt tùy vào vị của khách yêu cầu, ăn để nhớ quê nhà.

Món ăn thuần chất Việt gần gũi với người dân.

Ở quận Thủ Đức, nếu bạn đang tìm một địa chỉ để thưởng thức những món thuần chay, trọn vị như cơm nhà để nhớ nhà, nhớ quê, nhớ Má, nhớ cảm xúc ngày xưa trong nếp ký ức tuổi thơ, thì Du Lam sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Kể cả những ai ở xa, muốn tạm dừng nghỉ trên đường viếng chùa hoặc đảnh lễ,... Và nếu, không vì lý do tôn giáo, mà chỉ muốn kiêng dùng các món ăn từ động vật do các yếu tố sức khỏe, dinh dưỡng, môi trường... thì thưởng thức một bữa chay giản dị, với mức “giá sinh viên”, trong không gian bình dân nhưng sạch gọn như Du Lam, cũng là một cách thay đổi thú vị cho thực đơn hàng ngày của mình.

Mô hình kinh doanh trích một phần doanh thu cho các hoạt động từ thiện xã hội.

Do không chủ trương mở rộng quy mô quán, Du Lam nhìn bề ngoài tựa một quán cơm bình dân. Với lối nghĩ cơm nhà nấu, hàng ngày, người nấu bếp say sưa kể những câu chuyện về bữa cơm nhà, không phải bằng ngòi bút hay chiếc máy ảnh, mà là những món ăn đầy tâm huyết, được tỉ mẩn chăm chút, để cuối cùng lột tả hình Má, dáng Ngoại, ảnh Chị... qua vẻ đẹp của những thớ măng, khoanh dứa, vỏ bưởi,...hay đó là mớ rau, đọt bí, quả mận, trái bầu…

Trước khi khai vị, nhìn bộ chén sành viền xanh, úp trong chiếc đĩa sâu lòng với nét vẽ con gà trống xưa, đặt quanh chiếc tô tượng thả nổi những cánh hoa vạn thọ... cả bầu trời ký ức thuở hương đồng cỏ nội, thum thúp ùa về.

Sau món tráng miệng, khách muốn làm quà, còn có thể chọn cho mình những hũ “chà bông” vừa vặn dễ thương, được khéo léo làm từ đậu nành và rong biển... mà thoạt nhìn bề ngoài, khó có thể phân biệt đó là chà bông chay.

Mâm cơm chay cho ngày rằm tháng riêng quây quần bên bạn bè, người thân.

Ủng hộ cơm nhà nấu thuần chay Du Lam, các bạn cũng góp phần cùng chủ quán dành 300 hộp cơm chay cho người cần vào sáng ngày 13 và 27 âm lịch hằng tháng - Đây là một chương trình nhân ái mà quán cơm chay Du Lam đã duy trì suốt 11 năm qua. Chương trình vẫn đang tiếp tục và có một cái gì đó hơn thế nữa, ở ngay đây không dừng lại ở miếng cơm, chén canh, trong tâm bạn, của chúng tôi, trong chúng ta những người con đất Việt luôn ấp ủ vẽ Hồn Việt qua bữa ăn.

Địa chỉ quán: Số 59H, đường số 2, Phường Trường Thọ, TP Thủ Đức.

Thời gian mở cửa: 10h sáng đến 20h30phút tối.

Điện thoại: 0901191399

Triệu Giang