Đổi vị cho cả nhà với món bún thịt nướng nhẹ nhàng ngày lạnh

Chỉ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp hàng ngày, bạn hoàn toàn có thể trổ tài món thịt nướng thơm ngon, dễ “gây nghiện” này.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt vai, chọn miếng có chút mỡ (có thể dùng thịt mông hoặc ba chỉ)

- Sả, tỏi, hành khô

- 2 nhánh hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong.

- Bún tươi, xà lách, dưa leo, đồ chua, đậu phụng rang và mỡ hành.

- Nước mắm chua ngọt: nước mắm, đường, nước lạnh, nước cốt chanh, tỏi, ớt

Món bún thịt nướng ngon, dễ “gây nghiện” (Ảnh: Khám phá)

Cách làm:

- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn. Dùng cán dao hay đồ dần thịt, dần sơ cho thịt mềm

Dần thịt cho mềm (Ảnh: Khám phá)

- Sả, hành khô, tỏi đập dập, băm nhỏ

- Lần lượt ướp thịt với các gia vị: bột canh, mì chính, đường, dầu ăn, bột điều, mật ong, tương ớt, sả và hành khô đã chuẩn bị. Để cho ngấm khoảng 2-3 giờ. Có thể chuẩn bị từ tối hôm trước, bỏ ngăn mát.

Ướp thịt với các gia vị (Ảnh: Vietnamnet)

- Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, xếp thịt lên vỉ nướng hoặc xiên thịt vào những que xiên

- Nướng trên than hoa, nếu không có than hoa có thể dùng lò vi sóng. Khi nướng nhớ lật đều để thịt không bị cháy.

Khi nướng lật đều để tránh bị cháy (Ảnh: Zing)

- Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.

- Nếu còn thừa nước ướp thịt, có thể đun sôi phần nước đó cho đến khi cô lại dạng sệt, dùng như nước chấm hoặc rưới lên trên đĩa thịt.

- Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tất cả hòa tan mới cho tỏi, ớt băm vào.

Pha nước mắm chua ngọt (Ảnh: Khám phá)

Đây là một trong những cách làm món bún thịt nướng ngon tuyệt. Chúc các bạn có món ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyễn Thảo (t/h)