Doanh nghiệp Việt Nam và Nhật Bản hợp tác nuôi bò thịt giống Wagyu

Với thương hiệu Ohmi,thuộc Top 3 thương hiệu thịt bò nổi tiếng của Nhật Bản: Kobe, Matsuzaki và Ohmiđều từ giống bò Wagyu.

Theo ông Võ Quan Huy,Giám đốc Công ty Huy Long An, đàn bò thịt được nuôi tại trang trại huyện Đức Huệ,tỉnh Long An với diện tích 10ha.

Đại diện hai công ty Huy Long An thực hiện ký kết hợp tác với Nhật (ảnh QD)

Hàng tháng chuyên gia củaSawai Farm đến trang trại để tập huấn, chuyển giao, theo dõi, đánh giá. Sawai Farmhướng dẫn xây dựng chương trình quản lý chi tiết: Đảm bảo cơ sở hạ tầng, cóthêm công nghệ giải nhiệt giúp bò dễ dàng thích nghi điều kiện nóng ẩm ở ViệtNam.

Quá trình nuôi bò đượcchia theo từng ô nhỏ, thời gian nuôi được chia làm nhiều phân kỳ, mỗi phân kỳcó công thức thức ăn khác nhau phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu sinh trưởngcủa bò. Nhờ đó hình thành lớp mỡ trong từng sớ thịt thay vì chỉ có lớp mỡ ở phầnngoài gần da và tích tụ ở bụng. Đó là công nghệ nuôi bò độc đáo của Nhật.

Trước đây các giống bòthịt mà Huy Long An nhập từ Australia về nuôi vỗ béo gồm các giống: Brahman,Drough Master, Angus và Wagyu (do Nhật Bản không cho xuất khẩu giống bản địa) đêùđược nuôi theo quy trình chung, chủ yếu để tăng trọng nhanh.

Khi nuôi giống bò Wagyutheo công nghệ Sawai Farm, sau 12 tháng có sự khác nhau khá rõ về chất lượng.Tăng trọng ổn định hơn và chất lượng đồng đều hơn.

Sau thời gian nuôi15-18 tháng, trong lượng khi nuôi là 250kg/con sẽ đạt mức 750-850kg/con. Lúcnày bò được phân loại thành 4 cấp với 20 hạng khác nhau.

Dự kiến, tháng 3/2019 sẽcó sản phẩm thịt bò nuôi theo công nghệ của Sawai Farm ở Việt Nam với thương hiêụWAGYU FOHLA được bán ra thị trường.

Tại buổi ký kết, đại diệnphía doanh nghiệp Nhật Bản cho biết, Ohmi là thương hiệu thịt bò trong Top 3 vơíbò Kobe, để cung cấp đều đặn với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu và túi tiền của mọingười và mọi nhà, với tâm thế là người Việt Nam có ý chí “nuôi trồng tận tâm kiếntạo niềm tin”, các sản phẩm của Huy Long An từ chuối Fohla, bưởi Fohla và hômnay là thịt bò Wagyu Fohla sẽ đứng ở vị trí là thương hiệu thân thiện, gần gũi,là niềm tin cho bữa ăn chất lượng, giá cả hợp lý cho các gia đình Việt Nam.

Lập Quốc