Điểm tâm 17/9: Thực đơn cho dân ngủ nướng - Bữa sáng muộn và bữa trưa sớm

✔ Tờ lịch của ngày

Giờ Hoàng Đạo: Dần (3h-5h) Mão (5h-7h) Tỵ (9h-11h)Thân (15h-17h) Tuất (19h-21h) Hợi (21h-23h)

Giờ Hắc Đạo: Tý (23h-1h) Sửu (1h-3h) Thìn (7h-9h)Ngọ (11h-13h) Mùi (13h-15h) Dậu (17h-19h)

✔ Việc nên - Không nên làm

Nên: Cúng tế, cầu phúc, cầu tự, giải trừ, đổ mái, giao dịch, nạp tài

Không nên: Đính hôn, ăn hỏi, cưới gả, chữa bệnh, động thổ, sửa kho, khai trương, ký kết, mở kho, xuất hàng, san đường, sửa tường, dỡ nhà, đào đất

✔ 5 nguyên tắc của bữa sáng - bữa trưa kết hợp mà bạn không thể bỏ qua

Sự kết hợp giữa bữa sáng (Breakfast) và bữa trưa (Lunch) hay còn gọi là 'Brunch' là một khái niệm quen thuộc ở phương Tây, tuy nhiên chắc hẳn chúng ta cũng từng ít nhiều ăn những bữa '2 trong 1' như thế, nhất là vào những ngày Chủ Nhật.

Nếu bạn hay kết hợp bữa sáng và bữa trưa làm một thì đừng bỏ qua 5 nguyên tắc sau để không gây hại cho sức khỏe bạn nhé!

1. Không bỏ qua hoàn toàn bữa sáng

Những bữa nửa buổi thường gần với giờ ăn trưa hơn, thế nên đừng 'bỏ đói' cơ thể cho đến tận giờ ăn trưa dù bạn có dậy muộn đến mấy.

Chỉ cần một lát bánh mì hay một quả trứng là có thể tạm 'sạc pin' cho cơ thể cho đến bữa ăn, và điều này cũng giúp bạn không bị quá đói đến nỗi ăn quá nhiều trong bữa chính.

2. Không ăn quá nhiều tinh bột

Bạn có thể nghĩ rằng 'Mình ăn cho cả bữa sáng và bữa trưa nên phải ăn nhiều hơn bình thường mới đúng', tuy nhiên nạp quá nhiều tinh bột vào cơ thể trong một lúc sẽ làm rối loạn lượng đường huyết trong máu, nhất là khi ngày thường bạn không ăn nhiều đến thế.

Hãy cân bằng giữa tinh bột, chất đạm và các chất xơ, vitamin trong rau xanh và hoa quả. Salad cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng - trưa kết hợp như thế này.

3. Tránh mua đồ chiên rán sẵn ở ngoài

Chúng ta khó có thể loại bỏ hoàn toàn đồ chiên rán ra khỏi thực đơn, nhưng khi tự chế biến ở nhà, ít nhất bạn có thể kiểm soát được lượng dầu mỡ và chất lượng dầu.

4. Sữa chua hoa quả không tốt hơn sữa chua thường

Chúng ta thường có ấn tượng rằng bất cứ thứ gì 'gán mác' hoa quả đều có vẻ lành mạnh hơn. Thực tế, sữa chua hoa quả chỉ đồng nghĩa với việc hàm lượng hương liệu và đường của nó cao hơn mà thôi.

5. Thay trứng rán với trứng chần

Trứng rán dễ ngấy và có thể thêm một lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể, vậy tại sao bạn không thử trứng chần để có món trứng lòng đào, không dầu mỡ mà vẫn thơm ngon nhỉ?

Cách làm trứng chần khá đơn giản:

- Đập trứng vào một bát con, đun nước cho đến khi mấp mé điểm sôi - sủi bọt lăn tăn.

- Dùng phới quấy trong nồi nước tạo thành xoáy, mục đích là để khi đổ trứng vào nồi, xoáy nước sẽ giúp lòng trắng sẽ bọc lấy lòng đỏ một cách tự nhiên. (Bạn có thể đập trứng trực tiếp, nhưng thả vào một cách nhẹ nhàng từ bát sẽ giúp trứng định hình tốt hơn).

- Để khoảng 3 -4 phút dưới lửa nhỏ, tùy theo bạn muốn ăn trứng chín lòng đào đến đâu.

- Dùng muỗng lưới vớt trứng ra.

Món trứng chần có thể ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon, lòng trắng mềm mịn hòa quyện với lòng đào như tan trên đầu lưỡi, bạn cũng có thể rắc thêm tiêu hoặc hành băm nhỏ tùy ý.

Một cách khác để chế biến trứng chần là dùng lò vi sóng như video hướng dẫn dưới đây:

✔ Thông tin bổ ích trong ngày

- Cảnh báo nguy cơ sạt lở đất, lũ quét ở một số tỉnh miền núi phía Bắc sau bão số 10: Theo thông tin tối ngày 16/9 của bản tin dự báo thời tiết, một số tỉnh khu vực vùng núi phía Bắc đang có nguy cơ cao xảy ra lũ quét, sạt lở đất.

- 20 việc nên làm mỗi ngày giúp bạn thông minh hơn: Chỉ cần đủ động lực và quyết tâm, với 20 bí quyết sau, bất cứ ai cũng có thể biến bản thân trở nên thông minh hơn.

- 7 nguyên tắc đã được kiểm nghiệm để việc học tập luôn đạt điểm cao nhất: Với 7 nguyên tắc này, bạn sẽ có kỉ luật hơn, có trật tự hơn, có trách nhiệm hơn và đạt thành quả tốt nhất khi học bất kỳ lĩnh vực nào.

- 9 hiểu biết về cơ thể - cha mẹ nhất định phải dạy cho các bé trai: Bé trai tò mò và hiếu động, chính vì vậy có những điều bố mẹ cũng nhất định cần cho bé biết để con thông minh, tự tin và khỏe mạnh.

✔ Món ngon của hôm nay: Gỏi thịt gà rau cần

Thịt gà là món ăn ngon, khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên ít ai biết món gỏi thịt gà rau cần là món ăn giúp làm đẹp cho nhiều người có vòng 2 hơi quá khổ.

1. Nguyên liệu:

– Thịt gà nạc

– Rau cần, cà rốt, xà lách, chanh, bột canh, đường, tỏi, ớt.

Rau cần đốt cháy mỡ thừa, thịt gà chứa nhiều vitamin rất tốt cho việc thực đơn giảm béo

2. Cách làm:

– Thịt gà đem luộc rồi xé sợi nhỏ

– Rau cần tây rửa sạch và cắt nhỏ

- Xà lách rửa sạch, để ráo

- Hành tây cắt lát tròn, ngâm nước lạnh pha dấm, để ráo (Lượng hành tây không quá nhiều để tránh át các hương vị khác, chỉ cần 1/4 củ).

– Cà rốt thái nhỏ

– Đem các nguyên liệu trên trộn đều.

- Pha nước trộn gỏi:

Nguyên liệu pha: 1 quả chanh, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, nước sôi để nguội

Cách pha: Để làm được nước mắm trộn gỏi, đầu tiên các bạn lăn chanh qua lại 1 vài lần, sau đó bạn cắt ngang và vắt lấy nước cốt. Mẹo này sẽ giúp bạn vắt được nhiều nước chanh hơn.

Cho nước cốt chanh vào hòa cùng với 3 thìa đường, khuấy thật đều để đường tan hết.

Tiếp theo bạn đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha trên. Khuấy đều cho nước mắm được hòa quện cùng. Lưu ý đến cuối cùng khi chưa vừa vị thì các bạn có thể thêm chút nước mắm hoặc đường, chanh tùy theo ý thích nhé!

Bóc vỏ củ tỏi, ớt rửa sạch rồi bỏ cuống đi. Băm nhỏ ớt tỏi để cho vào cùng với nước mắm trộn gỏi.

Trút hết phần tỏi ớt băm vào bát nước mắm vừa pha.

- Đổ 1 nửa nước trộn gỏi vào bát nguyên liệu, đảo đều trong 10 phút cho ngấm vị, sau đó chắt phần nước gỏi này đi. Tiếp tục đổ phần nước trộn còn lại và đảo đều tay là dùng được.

Mai Hoa