Điểm danh những món bún 'gây thương nhớ' của Việt Nam

Bún chả

Được coi là đặc sản của Hà Nội, bún chả không chỉ là niềm tự hào của người Tràng An mà còn là món ăn yêu thích của tất cả du khách khi đến đây.

Những miếng thịt ướp gia vị được nướng trên bếp than với hương thơm đặc trưng nóng hổi với chả viên được ướp gia vị cẩn thận, thịt mềm đã làm nao lòng bao thực khách. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của món ăn là bát nước mắm tỏi tiêu đậm đà, vừa miệng ăn kèm với rau sống.

(Ảnh: hungrygirlintoronto)

Bún thang

Là món ăn cầu kỳ và tinh tế của người dân Hà Thành, bún thang là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, trứng, giò lụa, tôm... vẫn đem lại cái cảm giác thanh thanh, thể hiện tròn vẹn nét tinh hoa ẩm thực được người dân Hà Thành đúc kết từ bao đời nay.

(Ảnh: theblogofsalt)

Bún bung

Bún bung là món ăn dân dã của người dân Thái Bình, gồm các nguyên liệu chính như chân giò, mọc, hoa chuối, dọc mùng... Nước dùng của món ăn này được nấu bằng sườn lợn, mỡ nước, hành hoa, mẻ và các gia vị mắm muối tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

(Ảnh: mokhoet_hanoi)

Bún gỏi dà

"Mỹ Xuyên có bún gỏi dà, dùng qua sẽ thấy đậm đà hương quê" - xuất phát từ huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng), bún gỏi dà là đặc sản của miền Tây mà ít ai biết tới. Theo người dân địa phương, món ăn có xuất xứ từ gỏi cuốn. Các nguyên liệu như bún, tôm, tép, thịt luộc, rau sống thay vì cuốn, được biến tấu bằng cách cho tất cả vào tô. Món ăn có vị gần giống bún mắm. Nước dùng có vị chua của me và mùi đặc trưng của tương hột.

(Ảnh: ravenouscouple)

Bún đỏ

Sở dĩ gọi là bún đỏ vì nước dùng được hầm xương, gạch cua, hạt điều tạo nên màu đỏ kích thích vị giác dùng cùng bún. Tuy nhiên, điều đặc biệt là sợi bún ở đây to như sợ bánh canh. Món ăn thường được phục vụ kèm vài lát thịt heo, thịt cua, tóp mỡ, trứng cút, giá đỗ, cải xanh và rau cần.

Bún kèn

Đến Phú Quốc không thể không ăn bún kèn. Điểm đặc biệt nhất của món ăn là có sử dụng nước cốt dừa. Đó cũng là lý do cái tên bún kèn ra đời. Nước dùng ở bún kèn ở Phú Quốc được nấu bằng cá nhàu hoặc cá ngân. Một tô bún kèn có phần thịt cá biển xay nhuyễn nấu với các gia vị, giá sống, đu đủ bào sợi, rau thơm, nước mắm chua ngọt hòa quyện cùng nước lèo thơm ngon.

(Ảnh: hetagram_._ )

Bún rạm

Bún rạm là món ăn độc đáo ở Bình Định. Nước dùng ngọt thanh từ phần rạm xay nhuyễn quyện gia vị, hành phi chính là hương vị khiến người ta lưu luyến mãi khi đến mảnh đất đầy nắng gió này.

(Ảnh: hohoang_nam)

Khương Châu