Đẹp, lạ bánh trôi hình cá chép cúng ông Công ông Táo, khách oder trước cả tuần mới có

Bánh trôi hình cá chép hút khách dịp ông Công ông Táo năm nay.

Thị trường đồ lễ Tết ông Công ông Táo năm nay khá phong phú. Bên cạnh những mặt hàng truyền thống, năm nay bỗng xuất hiện những chiếc bánh trôi được tạo hình cá chép ngay lập tức thu hút các bà nội trợ.

Chị Hương Thảo ở Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết, chị chuyên làm các loại bánh bán quanh năm, dịp cuối năm này chị nghĩ ra ý tưởng làm bánh trôi hình cá chép để bán dịp ông Công ông Táo. Chị làm thử một ít rồi đăng ảnh để mọi người đặt, không ngờ nhiều bà nội chợ rất chuộng món này.

Mấy ngày nay chị phải làm ngày làm đêm để đủ hàng trả khách, chị Thảo cho biết, hiện chị đã nhận đơn hàng trả đến sáng 23 tháng Chạp với tổng số 800 con. Giá bánh trôi cá chép được chị Thảo bán theo set 3 con giá 45.000 đồng, kèm nước đường thốt nốt. Bánh có nhân đậu xanh hoặc khoai môn và bánh không nhân để khách dễ lựa chọn.

Bánh trôi hình cá chép được bán trên thị trường giá 45.000 - 70.000 đồng/set 3 cá.

Chia sẻ về nguyên liệu làm món bánh này, chị Thảo cho hay, bánh trôi hình cá chép được làm từ bột nếp Thái, khi trộn bột phải dùng nước nóng từ 50 độ trở lên, sau khi nhào xong thì phải treo bột cho thật khô từ 5 - 7 tiếng. Cùng với đó, việc tạo màu cũng được dùng từ các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên như màu đỏ được lấy từ bột gấc hay củ dền, màu vàng từ hoa dành dành, tinh bột nghệ, còn màu đen để làm mắt cá được lấy từ tinh than tre.

Sau khi bánh làm xong sẽ được cấp đông và bán cho khách, mọi người mang về chỉ cần hấp chín lên và đổ nước đường đã gói sẵn vào là xong.

Khác với chị Thảo, chị Thúy Hà ở Hoàng Mai (Hà Nội) lại không cấp đông bánh mà hấp chín sẵn để khách tiện sử dụng. Theo đó, chị đã nhận đơn cả tuần nay và sẽ trả dần cho khách đặt theo ngày yêu cầu.

Set 5 bánh cá chép được khách đặt trong ngày Tết ông Táo.

Theo chị Thảo, bánh đã hấp chín và nếu khách chưa sử dụng có thể để ngăn mát 1 ngày, khi dùng chỉ việc cho vào lò vi sóng quay lại, sau đó đổ gói nước đường đã được nấu sẵn cho mỗi set là có thể ăn được. Bánh trôi hình cá chép được chị Thảo bán theo giá 50.000-70.000 đồng/set 3 cá, tùy kích thước khách đặt. Tuy nhiên, có lúc khách đặt set 5 con, chị cũng chiều.

Đến nay, chị Thảo đã nhận được khoảng 400 set bánh cá chép. Khách chủ yếu lấy bánh từ ngày 21 đến ngày 23 tháng Chạp.

Vì chị chỉ làm một mình, thi thoảng có con gái phụ giúp nên chị Thảo cũng không dám nhận nhiều đơn vì sợ không kịp làm để trả khách.

Thấy đồng nghiệp đặt mua bánh cá chép để thêm vào mâm cúng ông Công ông Táo, chị Thu Phương (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng đã đặt thử 2 set bánh hình cá chép.

Chị Phương cho biết, thay vì cúng lễ bằng cá thật hay cá giấy, bánh trôi tạo hình cá chép vừa lạ mắt, độc đáo, giá phù hợp, nhất là các gia đình ở chung cư có thể mua loại bánh hình cá chép này về cúng, rất tiện dụng.

Minh Thư