Dâu tằm vào mùa thu hoạch, chín đỏ vùng ven ngoại thành Hà Nội
Cứ tháng 3 đến tháng 4 hàng năm, những vườn dâu ở xã Hiệp Thuận (huyện Phúc Thọ, Hà Nội) vào độ chín. Mùa thu hoạch bắt đầu từ giữa tháng 2 âm lịch và kéo dài khoảng một tháng.
Khoảng tháng 3, tháng 4 hàng năm, vườn dâu ở xã Hiệp Thuận (Phúc Thọ, Hà Nội) chín rộ. Mùa thu hoạch bắt đầu từ 20-2 (âm lịch) và kéo dài khoảng một tháng.
Hiện nay, toàn xã Hiệp Thuận có khoảng 15ha. Một sào trồng khoảng 40 gốc dâu. Trung bình, mỗi gốc sẽ cho thu hoạch khoảng 100kg quả/vụ.
Vườn dâu nằm cạnh sông Đáy, nơi có lượng phù sa giàu dinh dưỡng. Những cây dâu tằm trồng thu hoạch có tuổi từ 5-10 năm tuổi.
Khi quả dâu chuyển màu nửa đỏ, nửa đen, người dân trải bạt phía dưới, bắt đầu thu hái. Quả dâu nhỏ, dễ dập nên người nông dân phải hái tay hoàn toàn.
Hiệp Thuận là một trong những địa điểm trồng nhiều dâu tằm ở khu vực miền Bắc. Nhiều chủ vườn ở đây chia sẻ, năm nay, mặc dù sản lượng dâu không thực sự cao so với những mùa vụ trước (do ảnh hưởng của thời tiết) nhưng tại một số vườn dâu, quả vẫn chín mọng, đều và đẹp mắt.
Người dân ở đây cho biết, hầu hết các vườn đều trồng chủ yếu là hai loại dâu: dâu tằm ta và dâu tằm tây.
Trái dâu chín đen đỏ, mọng nước. Chất lượng phụ thuộc nhiều vào thời tiết, nếu trời nắng nóng dâu ngọt, khi mưa dâu nhạt hơn.
Người dân hái dâu từ sáng sớm, để dưới gốc có bóng mát tránh mất nước.
Trái dâu tằm có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc ngâm nước. Nước dâu ngâm là một loại thức uống được yêu thích trong mùa nóng nực, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Từ khi bắt đầu vào vụ thu hoạch dâu, nhiều thương lái đã đến tận vườn để thu mua số lượng lớn với giá từ 15-20.000 đồng/ kg.
Tại các vườn dâu ở xã Hiệp Thuận, việc thu hoạch dâu thường do các thành viên trong gia đình đảm nhiệm.
Những quả dâu tằm chín mọng, đen bóng đẹp mắt.
Tuy nhiên, vào những ngày dâu chín rộ, nhiều chủ vườn phải thuê nhân công thu hái với giá dao động trong khoảng từ 120.000 đồng-130.000 đồng/người/ ngày.
Các hộ nông dân cho biết, việc thu hoạch dâu vất vả hơn so với việc trồng và chăm sóc loại cây này.
Ở đợt vào vụ, trung bình mỗi ngày tại xã Hiệp Thuận xuất đi hàng tấn dâu. Đợt cao điểm có thể đạt hơn 10 tấn dâu xuất đi mỗi ngày.
