Danh sách 8 món súp vừa ngon lại ấm bụng ngày thu

Súp nấm chua cay

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh bột ngô

- 400 gr nước dùng gà hoặc nước hầm rau củ (dành cho người ăn chay)

- Nước lọc

- 200 gr đậu phụ non

- 170 gr nấm

- 3 muỗng canh xì dầu

- 2,5 muỗng giấm táo hoặc giấm gạo

- 1 muỗng canh hắc xì dầu để tạo màu

- Hạt tiêu đen

- 1 quả trứng đánh

- 1 muỗng cà phê dầu ớt

- 1 muỗng cà phê hành lá

Súp gà ngô non

Nguyên liệu:

- 1/2 củ cà rốt

- 7-10 cái nấm hương

- 1 cái ức gà

- 1 hộp ngô ngọt mua sẵn (nếu không có mua ngô bắp về gọt lấy phần hạt)

- 3 thìa canh bột năng

- Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, rau mùi

- 2 lòng trắng trứng gà ta

Súp tôm đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

- 350 gr tôm làm sạch

- 2 muỗng canh dầu ăn thực vật

- Gừng gọt vỏ và thái lát mỏng

- 2 tép tỏi, thái lát mỏng

- 1 chén nước dùng gà

- 1/2 muỗng rượu nấu ăn

- 3/4 cốc mua rau xanh, đậu Hà Lan và cà rốt (có thể tăng giảm tùy ý)

- 1 ít hạt tiêu trắng

- 1/2 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh bột ngô

- 2 muỗng canh nước

- 1 lòng trắng trứng, đánh nhẹ

Súp đậu lăng cà rốt

Nguyên liệu: (4 người ăn)

- 600 gr cà rốt, bào sợi

- 1 củ hành tây, xắt nhỏ

- 1 muỗng cà phê bột hạt thì là (cumin)

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- 1 miếng gừng nhỏ, bằm nhuyễn

- 140 gr đậu lăng

- 1 lít nước hầm rau củ

- 1 ít bột tiêu đen

Súp ghẹ

Nguyên liệu:

- 2 con ghẹ xanh

- 3 hay 4 búp nấm đông cô

- 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô

- 1 lòng trắng trứng gà

- Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ.

- Dầu mè.

Súp nui gạo tôm thịt

Nguyên liệu: cho khoảng 7 đến 8 bát như trong hình

- 1 kg xương lợn

- 600 gr thịt nạc mông

- 1 củ hành tây

- 1 nhúm tôm khô hoặc 1/4 con mực khô

- 600 gr tôm tươi

- 1 viên đường phèn nhỏ

- Bạn có thể mua thêm các loại thanh cua nhật hay chả tôm làm sẵn có bán ở siêu thị

- Rau răm, rau quế, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Súp nấm chay

Nguyên liệu:

- Nấm hương (nấm đông cô), kim châm, nấm tuyết

- Hạt sen, ngô, cà rốt, đậu que, củ sắn

- Dầu mè đen, bột năng

- Hành ngò.

Súp miso

Nguyên liệu:

- 1 bát rong biển khô

- 1 miếng đậu phụ Nhật

- 3 muỗng tương miso (miso trắng)

- 1 muỗng bột nêm dashi (còn gọi là instant dashi, có bán tại các siêu thị đồ Nhật)

- Hành lá

Theo Ngôi sao