Đậm đà vị bánh dân gian

Sản phẩm bánh dân gian hấp dẫn, đậm đà hương vị được Hội LHPN phường Trường Lạc trưng bày tại Ngày hội Phụ nữ sáng tạo khởi nghiệp tháng 6 -2020.

V ào 4 giờ sáng mỗi ngày, các thành viên mô hình tập trung tại các điểm làm bánh dân gian tại chợ. Mỗi chị nhận và xếp thứ tự từng loại bánh vào mâm đặt phía sau chiếc xe đạp, treo các vật dụng lặt vặt trước tay cầm, rồi bắt đầu đạp xe, tỏa khắp các khu vực, kịp thời phục vụ bữa ăn sáng ngon miệng, tiết kiệm cho nhiều gia đình. Một số chị ghé các quán cà phê, cửa hàng hay cổng trường bán bánh cho công nhân, học sinh. Gần 9 giờ sáng, bán hết bánh, các chị xếp gọn "gian hàng lưu động", đạp xe nhanh về nhà chuẩn bị cho những công việc khác: làm cỏ vườn, tạp vụ, giúp việc nhà, phụ bán quán… để thêm thu nhập.

Trước đây, một số chị làm các loại bánh bán cố định tại chợ, sau đó, phân phối chị em đạp xe bán dạo qua các khu vực. Nhận thấy nhiều khách hàng yêu thích các loại bánh dân gian, trong khi rất ít người bán, năm 2017, Hội LHPN phường Trường Lạc chủ động xây dựng mô hình "Bán bánh dân gian lưu động" để tập hợp, thu hút hội viên tham gia phát triển kinh tế gia đình. Lúc đầu, mô hình có 6 thành viên, đến nay đã phát triển lên được 26 thành viên.

Chị Lâm Thị Ngọc Lan, Chi hội trưởng Chi hội Phụ nữ khu vực Tân Thạnh, cho biết: "Từ khi tham gia mô hình, chị em rất phấn khởi vì việc mua bán thuận lợi, ổn định. Mỗi ngày, chịu khó dậy sớm, nhận bánh bán dạo vài giờ, mỗi chị thu nhập 120.000-150.000 đồng, có thời gian nhận làm thêm việc khác". Trước đây, gia đình chị Nguyễn Thị Cẩm Quyên, hội viên phụ nữ khu vực Bình Thuận, nghèo, khó khăn. Chi tiêu hằng ngày phụ thuộc tiền công nhật làm mướn, giúp việc nhà không thường xuyên và nghề làm hồ của chồng. Từ khi sắp xếp thời gian tham gia mô hình, chị Quyên ổn định công việc, có thu nhập, phát triển kinh tế gia đình, thoát nghèo, còn tích lũy tiền sửa sang nhà cửa, vươn lên khấm khá.

Các thành viên mô hình làm và bán hàng chục loại bánh dân gian quen thuộc: bánh đúc, bông lan, da lợn, khoai mì, lá mít, mặn, xôi vị, chuối chiên, khoai lang chiên…, có cả bún riêu, bún xào… phục vụ đa dạng nhu cầu khách hàng, với giá 3.000-7.000 đồng/khẩu phần. Không chỉ đảm bảo tiêu chí nhanh, ngon, rẻ, chị em còn chú trọng chế biến hợp vệ sinh, an toàn thực phẩm, tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, phụ gia, phẩm màu. Màu sắc các loại bánh rất bắt mắt, hấp dẫn, chủ yếu sử dụng các loại rau, củ, quả "cây nhà lá vườn", nên rất được khách hàng yêu thích.

Chị Lý Thị Tú Trinh, Chủ tịch Hội LHPN phường Trường Lạc, nói: "Qua tham gia mô hình, nhiều hội viên thoát nghèo, cận nghèo, đời sống từng bước vươn lên, cất nhà khang trang, mua sắm tiện nghi sinh hoạt, chăm lo con cái học hành. Điều đáng phấn khởi là chị em nâng cao ý thức tiết kiệm, tích lũy trả dần vốn vay ưu đãi, nhiều chị không có nhu cầu vay vốn nữa". Bên cạnh đó, các thành viên còn thể hiện tinh thần đoàn kết, chia sẻ khó khăn, hỗ trợ nhau trong mua bán, như: "gối đầu" tiền lấy bánh, đặt mua nguyên phụ liệu, giao bánh cho khách hàng quen… Một số chị còn sáng tạo, tận dụng hiệu quả tiện ích mạng xã hội để quảng bá, giới thiệu sản phẩm bánh dân gian đến khách hàng các tỉnh, thành và cả nước ngoài.

Theo chị Lý Thị Tú Trinh, việc xây dựng, duy trì và phát huy hiệu quả mô hình "Bán bánh dân gian lưu động" vừa giúp kinh tế gia đình chị em ngày thêm ổn định, vừa tạo điều kiện để chị em gặp gỡ trao đổi, chia sẻ công việc làm ăn, kinh nghiệm dạy dỗ con cái, đồng thời bảo tồn và phát huy truyền thống các loại bánh dân gian Nam Bộ. Hội LHPN phường Trường Lạc mong muốn được các cấp Hội, ngành chức năng quan tâm tạo điều kiện quảng bá, giới thiệu "thương hiệu" bánh dân gian Trường Lạc tiếp cận khách hàng gần xa, có cơ hội góp mặt trong các hội nghị, đám tiệc... Đó là niềm hạnh phúc của tập thể cán bộ, hội viên Hội LHPN phường nói chung và thành viên mô hình nói riêng.

Bài, ảnh: ANH PHƯƠNG