Đãi khách món gà xào Tứ Xuyên thơm lừng, ai ai cũng phải gật gù khen ngon

Gà xào rau củ trộn với nước sốt cay ngon sẽ khiến mọi người thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 556g ức gà không xương, không da, cắt thành miếng vuông khoảng 2,5cm

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- Muối

- ½ củ hành tây, thái mỏng

- 1 muỗng canh gừng tươi gọt vỏ và băm nhỏ

- 3 tép tỏi băm

- 1 quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu thành sợi ngắn

- 1 quả ớt chuông đỏ, thái sợi

- 1 cốc đậu hà lan cắt lát xéo

- ½ chén lạc rang không muối, băm nhỏ

- Hành lá thái nhỏ, hạt mè và gạo

Nước sốt

- ¾ chén nước dùng gà ít muối

- 3,5 muỗng canh nước tương

- 1,5 muỗng canh dầu mè

- 1,5 muỗng canh ớt

- 1 muỗng canh giấm gạo

- 1 muỗng canh đường

- 4 muỗng cà phê bột ngô

Cách thực hiện:

- Đổ nước dùng gà, nước tương, dầu mè, ớt, giấm gạo, đường và bột bắp vào bát to và trộn đều.

- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo. Bật bếp, để lửa vừa

- Cho gà vào chảo, nêm ¼ muỗng cà phê muối, thỉnh thoảng lật gà cho đến khi gà chín

- Đổ gà ra đĩa.

- Bật bếp và tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu vào chảo. Cho hành, gừng, tỏi vào chảo và xào khoảng 1 phút. Cho ớt chuông và đậu hà lan vào xào trong 2 phút.

- Trộn đều bát nước sốt một lần nữa rồi đổ vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại và rau mềm.

- Cho gà vào chảo, nêm muối nếu cần.

- Cho gà xào ra đĩa rồi thêm lạc, hành lá và dầu mè vào.

Ăn gà xào cùng cơm.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền/Theo Cookingclassy