Đặc sản thịt bò xào kiến đỏ có một không hai của Campuchia
Campuchia nổi tiếng với những món ăn đường phố được chế biến từ các loại côn trùng. Một trong những đặc sản độc lạ của quốc gia này chính là món thịt bò xào kiến đỏ.
Một trong những món đặc sản được chế biến từ côn trùng hấp dẫn nhất của xứ sở tháp Chùa đó chính là thịt bò xào kiến đỏ.
Campuchia là một quốc gia nông nghiệp, cây cối khá nhiều khiến nơi đây có rất nhiều kiến, người dân bản địa phát hiện kiến đỏ có vị chua rất lạ nên họ đã sử dụng là thức ăn. Nghe có vẻ hơi kỳ lạ nhưng hương vị của nó sẽ làm du khách hài lòng.
Hầu hết du khách nào lần đầu nhìn thấy đĩa thịt bò xào kiến đỏ rực cũng đều cảm thấy sợ hãi. Tuy nhiên nếu đủ can đảm để thử một lần, du khách nào cũng đều tấm tắc khen ngon.
Món kiến đỏ xào bò sử dụng nguyên liệu chính là thịt bò tươi thái mỏng, kiến đỏ được bắt từ các ổ kiến trên các cây cao kèm một vài gia vị và rau thơm đi kèm như gừng, sả, ớt, lá hẹ, …
Tùy vào khẩu vị và sở thích ăn uống của mỗi thực khách, người chế biến sẽ xào bò tái hoặc chín hẳn.
Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt bò được tẩm ướp gia vị kỹ, vị chua nhẹ do dịch từ trong bụng kiến đỏ tiết ra cùng hương thơm hòa quyện giữa các hương liệu đặc trưng của người Khmer.
Khi nhai trúng thịt kiến, bạn sẽ ngay lập tức nghe thấy âm thanh giòn nổ “bụp” tan trong miệng mình rất thú vị. Đặc biệt, món ăn này sẽ càng tăng thêm hương vị khi du khách gọi thêm một chén cơm trắng để ăn kèm.
Sở dĩ người dân Campuchia sử dụng loài kiến đỏ để chế biến món ăn đặc biệt này là vì đây là loài côn trùng có chứa rất nhiều dinh dưỡng.
Nhiều quốc gia tại Nam Mỹ cũng dùng loài kiến này để chế biến ra nhiều món ăn địa phương hấp dẫn.
Món ăn nhìn thì có vẻ không gây được “thiện cảm” với thị giác nhưng lại vô cùng cuốn hút khi thưởng thức.
Kiến đỏ xào bò là một đặc sản độc lạ của Campuchia rất đáng để các du khách ăn thử một lần khi du lịch đến đất nước này. Ảnh: Internet.
Mời độc giả theo dõi video "Về Xứ Dừa Thưởng Thức Món Ngon". Nguồn: VTV Review.
