Da cá sẽ thay thế da cá sấu, da bò trong ngành thời trang

Công ty Victoria Foods (Kenya) đang sản xuất da thuộc từ da cá sông Nile. Ảnh: FAO

Công ty Atlantic Leather (Iceland) sở hữu một nhà máy thuộc da cá duy nhất ở châu Âu. Nhà máy này nằm bên một vịnh hẹp ở bờ biển cực Bắc của Iceland. Kể từ năm 1994, Atlantic Leather bắt đầu xử lý da cá hồi, cá rô, cá tuyết và cá sói. Quy trình thuộc da mất từ 3 đến 4 tuần, và 19 nhân viên của công ty hiện sản xuất 10.000 tấm da cá, tức gần 1 tấn da cá mỗi tháng.

Steinunn Gunnsteinsdottir, Giám đốc kinh doanh Atlantic Leather thừa nhận gia đình cô đã trải qua hàng trăm lần thử nghiệm mới có thể sản xuất da thuộc từ da cá.

“Mùi tanh của cá biến mất trong giai đoạn đầu, sau đó nó có mùi như bất kỳ loại da nào khác", Gunnsteinsdottir, con gái của người sáng lập Atlantic Leather, cho biết.

Công ty Atlantic Leather thu mua cá từ các nguồn cung bền vững, thông qua các đội tàu đánh cá của Iceland, Na Uy và quần đảo Faroe thuộc Đan Mạch. Không giống như các vấn đề môi trường gây bức xúc trong ngành sản xuất da bò toàn cầu, quy trình thuộc da của Atlantic Leather thân thiện với môi trường đến hết mức có thể.

Hoạt động thuộc da cá của Atlantic Leather sử dụng năng lượng địa nhiệt, vốn phổ biến ở Iceland và công ty có thiết bị cho phép tái sử dụng nước đến 9 lần trong quy trình sản xuất.

Atlantic Leather sản xuất da thuộc từ bốn loài cá: cá hồi, cá rô, cá tuyết và cá sói. Ảnh: Atlantic Leather

Atlantic Leather cũng sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên, không gây ô nhiễm. Giá các sản phẩm da cá của công ty dao động ở các mức khác nhau tùy thuộc vào loại cá. Riêng da cá hồi được bán với giá 12 đô la Mỹ/ foot vuông (0,09m2).

Công ty đang cung cấp các sản phẩm da cá cho các hãng thời trang hàng đầu châu Âu như Jimmy Choo, Dior và Ferragamo.

Gunnsteinsdottir cho biết nhiều người quan niệm sai lầm khi nghĩ rằng da cá rất mong manh và dễ rách. Cô nói: “Da cá thực sự bền dai hơn 9 lần so với da cừu hoặc da bò có độ dày tương tự vì các sợi trong da cá đan chéo nhau chạy dọc lên xuống. Kết cấu này giúp da cá bền hơn nhiều ở các sản phẩm cần độ chịu lực mạnh như giày, thắt lưng và túi xách”.

Dù da cá hiện chiếm chưa đến 1% tổng doanh số da thuộc toàn cầu, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) đang khuyến khích sản xuất da cá như là như một giải pháp để tăng thu nhập của các cộng đồng ngư dân trên toàn thế giới.

“Chúng tôi nghĩ rằng da cá là một phương hướng để cải thiện sinh kế của người dân ở các cộng đồng đánh cá mà không gây nguy hại đến an ninh lương thực của họ”, Jackie Alder, một quan chức ngư nghiệp cấp cao ở Cơ quan Nuôi trồng thủy sản và ngư nghiệp của FAO, nói.

Cơ quan Nuôi trồng thủy sản và ngư nghiệp của FAO đang hợp tác với một công ty Brazil có tên gọi Coopescarte để nghiên cứu các giải pháp sản xuất da cá dễ dàng và rẻ hơn.

Một chiếc ví xách tay được sản xuất từ da cá. Ảnh: FAO

Cách Iceland 8.500km, một công ty có tên gọi Victorian Foods đang sản xuất da cá tại Kenya. Với sự hỗ trợ của Jackie Alder và đội ngũ của bà, Victorian Foods đang sản xuất da thuộc từ da cá rô sông Nile được khai thác ở hồ Turkana, hồ sa mạc lớn nhất thế giới ở phía bắc Kenya.

James Ambani, Giám đốc điều hành Victoria Foods, cho biết sau ba năm hoạt động, công ty hiện sản xuất 400kg da cá rô mỗi tuần, có giá bán 5 đô la/ foot vuông.

Da có thể được sản xuất với kích thước lớn vì cá rô sông Nile là loài cá khổng lồ có thể phát triển dài đến hai mét.
“Da cá rô đã tạo ra tác động tích cực lớn đến cộng đồng, tạo ra nguồn doanh thu mới cho chúng tôi cũng như ngư dân địa phương, những người hiện kiếm được thêm 30% cho mỗi con cá rô mà họ bán”, ông Ambani nói.

Công ty ông đang sử dụng 10 phụ nữ ở cơ sở thuộc da và đang đào tạo thêm một nhóm công nhân sản xuất các sản phẩm da thuộc làm từ da cá rô sông Nile.

Nhà thiết kế thời trang người Kenya, Deepa Dosaja, gần đây đã sử dụng da cá rô nhuộm màu tự nhiên của Victorian Foods. “Da thuộc cá rô là thời trang cao cấp. Nó xinh đẹp, sạch sẽ và gây hứng thú”, cô nói.

Gia tăng nguồn cung da cá cũng giúp làm giảm nhu cầu đối với da rắn và da cá sấu, hay da của một số loài có nguy cơ tuyệt chủng. Về lâu dài, tăng sử dụng da cá có thể giảm nhu cầu da bò. Song ngành công nghiệp da bò liên quan chặt chẽ đến nhu cầu thịt bò. Với tốc độ tiêu thụ thịt bò của thế giới hiện nay, da bò, nếu không được thuộc da, sẽ trở thành một vấn đề lớn về chất thải, ước tính khoảng 10 triệu tấn mỗi năm.

Theo BBC

Lê Linh