Công thức sườn heo đút lò ngon không kém bất kì món sườn nướng ngoài tiệm nào

Nguyên liệu:

• 300g sườn heo
• 300g Bông cải xanh
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ cà rốt
• 100g nấm hương
• 100g đậu hủ viên chiên
• 4 muỗng canh dầu hào
• Đường, muối và tiêu

Thực hiện:

- Trụng sườn heo

Bước 1: Sườn heo rửa thật sạch và chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho 1/2 muỗng cà phê muối và cho sườn heo vào trụng khoảng 10 – 15 phút. Khi sườn chín thì vớt ra tô và để ráo.

- Trần sơ rau củ, nấm

Bước 1: Rau củ và nấm rửa sạch. Bông cải cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ và cắt khúc, ớt chuông cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Đun 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít muối. Sau đó trần sơ bông cải xanh, cà rốt và nấm hương khoảng 2 - 3 phút. Sau đó cho liền vào nước lạnh đễ giữ độ giòn.

- Đút lò

Bước 1: Lót 1-2 lớp giấy bạc vào dĩa lớn. Cho vào ½ muỗng canh dầu ăn. Sau đó xếp sườn heo, bông cải xanh, cà rốt, nấm hương và đậu hủ vào.

Bước 2: Nêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cf muối, 4 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng cf tiêu và trộn đều để tất cả thấm gia vị. Sau đó gấp giấy bạc lại cho thật kín, đặt lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 220oC, 20 - 25 phút. Khi nướng xong thì lấy khay ra, ăn cùng cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đỗ Vinh/Cà Mên Gỗ

Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp hiện đại hẳn phải là một nghệ sĩ. Các món ăn giờ đây đã được thế hệ các đầu bếp hiện đại thổi hồn vào và biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật đặc sắc, và dễ khiến người ta thêm yêu và gắn bó với gian bếp của mình hơn. Chính vì lẽ đó, Phununews xây dựng tuyến bài Chủ bếp thời @ để giúp độc giả vừa được ngắm nhìn những món ăn độc đáo, vừa được ngắm, được say mê, được học hỏi công thức nấu ăn ngon từ các blogger ẩm thực nổi tiếng.

Mời các bạn cùng theo dõi tuyến bài Chủ bếp thời @ và nếu bạn có công thức món ăn hay ho thì hãy mạnh dạn gửi về mail trangphununews@gmail.com để chia sẻ đến độc giả nhé!