Công thức chế biến món sườn lợn tuyệt ngon mà không bị khô cứng

Thật không có gì tệ hơn khi món sườn lợn bị khô cứng, gây khó khăn trong việc cắt, nhai và khiến bạn chẳng mấy vui vẻ gì khi thưởng thức chúng. Đừng quá lo lắng, hãy cùng chúng tôi vào bếp nào.

Khi chế biến món sườn lợn, bí quyết đầu tiên là ngâm thịt trong nước muối. Đây là cách để đảm bảo rằng món thịt của bạn sẽ trở nên mềm hơn và ngon hơn. Có thể bạn đang nghĩ việc này khá tốn thời gian nhưng chúng tôi đảm bảo rằng, chỉ cần 30 phút, bạn sẽ tạo nên sự khác biệt cho món sườn này.

Nguyên liệu gồm có:

- 3 cốc nước lạnh

- 3 muỗng canh muối ăn

- 2 – 4 miếng sườn

- Dầu ô liu

- Hạt tiêu

Cách làm:

1. Đầu tiên, đun sôi khoảng một cốc nước , hòa tan cùng 3 muỗng muối, sau đó nhắc nồi ra khỏi bếp. Tiếp tục thêm 2 cốc nước lạnh còn lại vào nồi. Xếp thịt lợn vào một cái đĩa sâu và đổ nước muối vào sao cho thịt lợn hoàn toàn ngập trong nước muối. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 4 giờ.

2. Sau khi đã ngâm thịt lợn với nước muối trong khoảng thời gian nhất định, bạn cần chuẩn bị chảo, làm nóng chảo ở khoảng 200 độ C.

3. Vớt thịt lợn ra và để ráo nước. Chà xát cả hai mặt của miếng thịt lợn với dầu ô liu, sau đó tẩm ướp muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Khi chảo bắt đầu nóng, cẩn thận xếp từng miếng thịt vào chảo, điều chỉnh nhiệt độ cao hơn. Sẽ mất khoảng 3 phút để mặt miếng thịt chuyển vàng. Bạn đừng quá lo lắng nếu có khói nhưng khi nhiệt độ quá cao, bạn cần hạ lửa.

5. Tiếp theo, lật mặt miếng thịt lợn. Tiếp tục nấu trong khoảng 6 - 10 phút. Nhiệt độ ở phần dày nhất của miếng thịt nên vào khoảng 70 độ C.

6. Xếp thịt ra đĩa, bạn có thể kèm với nước sốt, để thịt nghỉ trong 5 phút trước khi dùng. Và bây giờ thì hãy thưởng thức món sườn lợn ngon tuyệt cùng với những món ăn ưa thích của bạn.

Thật dễ dàng đúng không nào. Chúc các bạn thành công với công thức này.

Nguồn: Shareably

Những món đơn giản mà ngon khó cưỡng từ củ cải đường

Củ cải đường là thành phần rất giàu dinh dưỡng nhưng làm sao để chế biến chúng thành những món ngon hấp dẫn thì không phải là điều...

Mở mắt, thông não với 18 mẹo nhỏ nhưng cực kì "màu nhiệm"

Chúng ta dùng nhiều cách để trở nên tốt hơn, thông minh, năng suất hơn... nhưng đôi khi các cách bạn áp dụng khá máy móc và không ...

Đổ dầu vào nồi khi luộc mì chính là sai lầm phổ biến của rất nhiều người

Một sự thật “đắng lòng” là chúng ta đã luộc mì sai hết cả rồi.

Uống thứ này mỗi sáng giúp chống trầm cảm, giảm cân, ngủ ngon giấc mà ít ai biết

Chỉ cần dùng thường xuyên một cốc nước ấm nóng và thơm ngon này vào mỗi sáng sẽ giúp chống trầm cảm, giảm cân, ngủ ngon hơn mà rất...

Viên Nguyễn