'Cò thủ' xuyên đêm giăng lưới tận diệt chim trời trên các cánh đồng Hà Tĩnh

Những cơn mưa lớn đầu mùa vừa dứt là lúc hàng trăm đàn các loại chim từ nơi khác bay về các cánh đồng kiếm ăn. Đó cũng là lúc đội quân “săn chim” bắt đầu công việc công việc kéo dài hàng tháng trời để kiếm thêm thu nhập.

Đi khắp các cánh đồng của huyện Thạch Hà, Đức Thọ, Nghi Xuân, Lộc Hà, Kỳ Anh đến thị xã Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh), đâu đâu cũng thấy có đội quân săn bắt chim trời giăng lưới bẫy để bắt các loại chim như: cò, vạc, gà đồng, cuốc, cói... Người đánh bẫy dùng đủ mọi hình thức săn bắt khác nhau như lưới, kẹp số 4, nhựa dính…Có những đêm một người trong đội quân săn cò, vạc ở Hà Tĩnh có thể bắt được bắt được hàng trăm con cò.

Cò giả làm bằng xốp được xếp đặt khắp các cánh đồng để nhử cò thật

Theo chân một “cò thủ” đi săn đêm, chúng tôi đã mục sở thị được cách săn chim độc đáo. Chỉ với một chiếc đài hay máy phát âm cùng với hệ thống lưới giăng trong phạm vi khá rộng, là họ đã đủ đồ để hành nghề. Khi tới chừng nửa đêm hay mờ sáng, họ dùng máy phát những âm thanh như tiếng chim quen thuộc, chim khi bay qua khu vực này, nghe được âm thanh này liền sà xuống và bị mắc vào lưới.

Tưởng chừng công việc đơn giản nhưng theo chia sẻ của anh Nguyễn Trọng T, một tay săn cò lâu năm ở địa bàn thị xã Hồng Lĩnh cho biết, muốn chim sa lưới cũng không hề dễ dàng vì lưới phải kín, hơn nữa âm thanh phải trong, giống hệt tiếng chim.

Phải bỏ ra 500 nghìn mới mua được băng ghi những âm thanh này, đồng thời khi đặt bẫy phải chịu khó đầu tư thời gian, có khi phải nằm qua đêm trong một chòi nhỏ được dựng lên gần hệ thống lưới bẫy chim để chờ chim sập bẫy.

Thiết bị để phát ra âm thanh tiếng chim để nhử đang chim trời

Dọc theo các con đường qua hầu hết các cánh đồng thuộc xã Bùi Xá, Đức Long, Đức Yên (Đức Thọ), cảnh giăng lưới đợi cò diễn ra khắp nơi. Ở đâu cũng thấy người ta vặt lông cò, lông vạc trắng xóa bờ bãi.

Xuôi theo con đường dọc các cánh đồng thuộc xã Xuân Liên (Nghi Xuân), hàng trăm con cò giả cũng được đặt bên đường để bẫy cò thật. Một lão nông tên Anh, ở xã Xuân Liên cho biết: “Cứ đến chừng đầu tháng tám âm lịch, sau mùa lũ là dân ra đồng bẫy cò. Nghề này chỉ kéo dài từ giữa tháng 7 đến hết tháng 8 âm lịch nhưng kiếm được không ít tiền. Nhiều người ở nơi khác đến thấy nghề này dễ làm lại sinh tiền nên cũng đổ xô về đây bẫy cò”.

Cũng theo lão nông này, mùa này nhiều loại chim trời kéo nhau về đầy trên các cánh đồng nhưng dân bẫy chỉ chú ý đến cò và vạc vì hai loại chim này bán có giá.

Tại cánh đồng xã Thạch Kim, chúng tôi chứng kiến hàng chục đàn cò sa lưới. Từ sáng sớm, những “cò thủ” đã giăng lưới trên khắp bờ bãi. Chưa đầy một tiếng đồng hồ, đàn cò bay về nháo nhác bay lượn trên cánh đồng xấp nước. Đàn cò đói mồi nhanh chóng đáp xuống bên mấy còn cò mồi đã giăng sẵn. Chưa kịp hạ xuống cánh đồng hàng chục con còn đã sa lưới dính đầy nhựa bẫy.

Sau khi chim, cò được đánh bẫy các lái buôn về tận nơi lấy hàng hoặc các chủ đánh tự đưa đi các nơi để bán và nhập vào các nhà hàng.

Sau khi bắt hàng loạt chim trời, người dân vặt lông để bán cho khách hàng

Dọc QL8A đoạn qua địa phận huyện Đức Thọ, có khoảng 4-5 điểm người bán mang cả lồng sắt chứa đủ các loại chim, cò bày bán công khai cho khách đi qua đường. Cách khoảng 50 đến 100m là có một điểm bán, thương tâm nhất vẫn là những chú diệc bị ghim mắt treo ngược chân lên trời dãy dụa trong tuyệt vọng.

Khung cảnh người mua kẻ bán cũng không kém phần tấp nập chẳng khác gì chợ, người bán chim vừa nhổ lông vừa chào hàng, dưới đất thì trắng xóa những lông cò, lông vạc. Một số người khác vừa nhổ lông vừa thui chim trên bếp than đỏ lửa. Trong lồng, hàng chục con cò trắng bị khâu mỏ lại.

Khách có nhu cầu mua thì thoải mái lựa chọn những con ưng ý nhất. Sau khi chọn được con ưng ý, những người bán chim sẽ làm lông sẵn cho khách, tiện hơn chim sẽ được thui thơm lừng tại chỗ.

Chim trời được bày bán khắp nơi

Theo một chủ bán chim ở thị trấn Đức Thọ, năm nay lũ về sớm, dân bẫy chim được mùa hơn mọi năm nên giá cả cũng phải chăng. Loại nhỏ thì từ 10-15 nghìn/con, loại to, thịt ngon hơn như thì có giá từ 25- 40 nghìn có khi lên tới 60 nghìn/con.

Không chỉ dọc QL 8A, hiện tượng bán chim trời công khai còn xảy ra nhiều ở chợ quê của huyện Thạch Hà, Đức Thọ, Nghi Xuân…Tại đây, đủ thứ cò sống, cò chết được bày bán tràn lan, la liệt. Để ý thỉnh thoảng còn thấy một số người bán chim trên tay những chùm chim đi khắp các tuyến phố để rao bán.

Hàng ngàn con chim tự nhiên bị tận diệt

Nhờ các tay thu mua cò cung ứng hàng nên giờ đây trên nhiều tuyến đường của thành phố Hà Tĩnh xuất hiện các nhà hàng chuyên phục vụ món chim trời. Ở các nhà hàng này các “thượng đế” sành ăn được phục vụ đầy đủ các món ăn chế biến từ chim (chả cò, cò nướng, cò quay, cò giả cầy đến cò xào sả ớt, cò xào khế...

/**/