Cơ sở cung cấp bánh mì không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm

Đoàn thanh tra xác định cơ sở này mắc các lỗi về điều kiện vệ sinh, mặt bằng nhà xưởng, bố trí... chưa khắc phục theo thẩm định mà vẫn tiếp tục hoạt động.

Đoàn kiểm tra đang xem xét các khâu chế biến từ thịt gà nguyên liệu, điều kiện sản xuất chà bông ở cơ sở khô gà Hà Trang, điều kiện chế biến bánh mì chà bông ở cơ sở Đồng Tiến để xử lý.

Nhận định ban đầu nguyên nhân do món chà bông gà nhiễm khuẩn. Theo bà Lan có thể thức ăn bị nhiễm tụ cầu staphylococcus nên có các biểu hiện cấp tính nhanh và mạnh như vậy. Khả năng nhiễm khuẩn do chất lượng nguyên liệu, quy trình làm chà bông và điều kiện, thời gian bảo quản.

Cơ sở cung cấp bánh mì Đồng Tiến lấy chà bông Hà Trang nghi có nhiễm khuẩn có thể là

nguyên nhân gây nên vụ ngộ độc tập thể ở quận Tân Phú.

Điều tra dịch tễ cho thấy cơ sở Đồng Tiến chế biến bánh mì chà bông gà lúc 16h chiều 27/10. Đến 7h sáng hôm sau 300 phần chà bông được cung cấp cho nhà thờ giáo xứ Tân Thái Sơn. Đến 7h30 nhà thờ phát bánh mì cho các cháu tham gia chương trình hội thánh. Ăn xong đến 11h một số em có biểu hiện buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, được đưa vào Bệnh viện quận Tân Phú điều trị.

Bác sĩ Bệnh viện quận Tân Phú cho biết từ trưa đến tối 28/10 tiếp nhận 55 ca cấp cứu trong tình trạng đau bụng, ói mệt, tiêu chảy. 11 bệnh nhân nặng được chuyển sang Nhi đồng 1, Nhi đồng 2, Nhi đồng Thành phố. Hiện cán bộ Ban An toàn vệ sinh thực phẩm đến bệnh viện có trẻ nghi bị ngộ độc giám sát tình hình. Sáng cùng ngày, thanh tra Ban an toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM phối hợp với các quận, huyện đã kiểm tra 2 cơ sở trên.

NGUYỄN OANH