Có nên ăn nhiều chất béo để bảo vệ khỏi bệnh cúm?

Cá hồi, quả bơ, các loại hạt, kem tươi… là những thực phẩm giàu chất béo có rất nhiều trong chế độ ăn ketogenic hay còn gọi là keto. Chế độ ăn này ngày càng thu hút được nhiều người theo, bao gồm tăng lượng chất béo và hạn chế carbohydrate. Ban đầu được sử dụng để điều trị bệnh động kinh, ngày nay được sử dụng như một phương pháp giảm cân. Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2019 trên tạp chí Science Immunology, chế độ này cũng có thể bảo vệ chúng ta chống lại virus cúm.

Để thực hiện công việc của mình, các nhà nghiên cứu tại Đại học Yale (Mỹ) đã cho chuột ăn các chế độ ăn khác nhau, ketogenic và tiêu chuẩn, trong bảy ngày. Sau đó, các nhà khoa học đã tiêm cho chúng virus cúm A, tác nhân gây ra bệnh cúm mùa. Sau một tuần, những con chuột tuân theo chế độ ăn keto có ít dấu vết của virus trong phổi hơn và tỷ lệ sống sót cao hơn những con khác. Do đó, những con chuột này được bảo vệ tốt hơn để chống lại virus cúm.

Chế độ ăn giàu chất béo làm giảm nguy cơ mắc bệnh cúm.

Nghiên cứu này một lần nữa xác lập mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, chế độ ăn ketogenic không chỉ có các lợi thế kể trên mà còn có thể có những tác dụng phụ không thể bỏ qua. Ăn nhiều chất béo có thể làm cho các vấn đề tim mạch trở nên nghiêm trọng hơn. Hơn nữa, chế độ ăn ketogenic có thể kéo theo chứng đau đầu và mệt mỏi. Chúng ta nên có những kiến thức cơ bản trước khi áp dụng một chế độ ăn phù hợp với nhu cầu cơ thể.

Hương Thảo

(Femme Actuelle tháng 11/2020)