Có đặc sản gì trong mâm cỗ của người dân Bình Liêu mỗi khi Hội hoa sở đến?
Bình Liêu thuộc tỉnh Quảng Ninh, mỗi năm khi Hội hoa sở đến là người dân nơi đây lại nô nức tụ tập mang đến những đặc sản đặc sắc. Ngoài được thưởng lãm các loài hoa, du khách còn được thưởng thức những món ăn đặc trưng của bà con dân tộc thiểu số ở đây thông qua cuộc thi 'mâm cỗ mới'.
Xôi lá gừng
(Ảnh:binhquoivillage.com)
Xôi lá gừng là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tày. Để có một đĩa xôi thơm ngon, gạo được ngâm với nước lá gừng tạo màu xanh bắt mắt. Sau khi đồ, xôi có mùi vị thơm ngon, cay cay của gừng. Thời tiết se lạnh mà có món xôi gừng thì thật là ấm bụng.
Khau nhục
(Ảnh:@tramynguyen38)
Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết đặc biệt của người Tày. Thịt lợn được tẩm rất nhiều loại gia vị gia truyền, đem nấu nhừ. Cách làm khá kì công, làm sao để khi ăn miếng khau nhục mềm, cảm nhận được miếng thịt tan ra trong miệng.
Miến dong
(Ảnh:@nganhanh0110)
Được làm từ củ dong nên sợi miến khá dai, giòn. Nhắc đến huyện Bình Liêu thì không thể thiếu miến dong. Trong hội thi tùy bà con chế biến, có thể miến xào, hoặc miến nấu canh. Ngoài hương vị thơm ngon món ăn còn được trang trí rất đẹp mắt, vì ai cũng muốn dành chiến thắng trong cuộc thi.
Bánh Cooc mò
(Ảnh:foody.vn)
Bánh cooc mò có 2 loại, loại có nhân và loại không nhân. Cooc mò trong tiếng Tày nghĩa là sừng bò, vì bánh giống 2 cái sừng nên bà con đặt tên như vậy. Gạo nếp, đậu xanh,thịt lợn, được cuốn trong lá chít hình cái phễu, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó đem hấp. Về màu sắc bánh hơi giống bánh chưng, nhưng hương vị khác lạ do lá cơm lông mang lại.
Đến Bình Liêu vào dịp mở hội, bạn sẽ cảm nhận được không khí vui vẻ, mến khách của bà con nơi đây. Bạn có thể chơi những trò chơi dân gian, nếm thử những món ăn truyền thống của người dân tộc, ngắm nhìn nhiều loại hoa khoe sắc. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng.
