Chỉ với 100 nghìn là có bữa tối khiến cả nhà khen ngon

1. Sườn xào chua ngọt

Món ăn khá đơn giản và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là vào những ngày mưa gió.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm:

Sườn mua về rửa sạch trần qua nước sôi. Băm nhỏ hành, tỏi. Ướp sườn với muối, hạt nêm, tiêu (Không ướp cùng với hành, tỏi vì khi rán sườn hành, tỏi khô sẽ bị cháy).

Bắc chảo dầu nóng, cho sườn vào rán đến khi vàng (Không nên rán quá kỹ sẽ làm sườn bị khô).

Pha nước sốt sườn: Pha hành, tỏi, ớt băm, 2 thìa đường cùng 1 ít muối vào 300ml nước ấm. Cho hỗn hợp đã pha vào chảo sườn rán và đun nhỏ lửa

Đến khi sườn có màu cánh gián và nước sốt sệt sệt thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa và trang trí.

2. Đầu cá nấu măng chua

Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt.

Cách làm canh măng chua nấu cá

Đầu cá xát muối rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ. Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia.

Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào với hạt nêm, bột ngọt đến khi măng săn lại. Đổ nước vào đun sôi, nếu ăn được cay có thể cho thêm vài lát ớt.

Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20-30 phút nữa. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

Khi canh chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Múc canh ra tô, dùng nóng.

3. Rau sống ăn kèm cùng canh cá

Rau sống nhặt sạch rồi rửa vài lần với nước cho hết cát bẩn. Ngâm rau với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra vẩy thật khô. Khi ăn kèm với canh riêu cá rất ngon và mát.

4. Tráng miệng: Mít

Giá thành của thực đơn

- Sườn thăn: 40 nghìn đồng

- Đầu cá trắm: 20 nghìn đồng

- Cà chua, măng, rau sống, hành hoa: 10 nghìn đồng

- Mít vườn: 20 nghìn đồng

- Gia vị: 10 nghìn đồng

Tổng: 100 nghìn đồng

Hoàng Hằng tổng hợp