Chàng trai 8X chia sẻ công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc khiến hội chị em đua nhau vào khoe thành quả

Mặc dù là con trai nhưng Trường Thọ (1987, TP. HCM) lại rất thích vào bếp nấu ăn. Thậm chí, so với hội chị em thì anh chàng này còn khéo léo, nấu ngon chẳng kém cạnh gì.

Mới đây khi chia sẻ trên hội Yêu bếp công thức làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc, chàng trai này đã nhận về nhiều lời khen ngợi. Nhìn những chiếc bánh ngon lành do tự tay anh chàng thực hiện, mọi người đều dành lời khen bởi quả thực trông chúng vừa xinh xắn vừa ngon mắt.

Món bánh mì mè đen Hàn Quốc do chàng trai 8X thực hiện.

Trường Thọ, hiện tại anh đang là một nhân viên văn phòng đến từ TP.HCM.

Chia sẻ về ý tưởng làm món bánh này, Trường Thọ cho biết: 'Ý tưởng cho món bánh này là trong một lần mình đi Đà Lạt cùng với nhóm bạn vào năm 2016. Trong lúc ăn cơm trưa xong để lên xe về, tụi mình có vội mua vài cái bánh mì để tới trạm dừng chân ăn. Thấy loại bánh này nhỏ nhỏ xinh xinh lại có mè đen thơm thơm, ăn lại ngon lạ miệng nên mình quyết định bữa nào làm thử ăn.

Món này cũng là sở thích của mẹ mình và mình làm cũng vì mẹ, mỗi lần đi siêu thị là mẹ hay kêu mua vài cái về ăn, rồi sáng nướng sơ lại nếu ăn không hết. Mãi tới năm nay khi dịch Covid-19 bùng phát làm ảnh hưởng rất nhiều người và mình cũng không còn đi siêu thị mua nữa thì những lúc thèm mới suy nghĩ làm thử'.

Để làm được những chiếc bánh thơm ngon như hiện tại, Trường Thọ cũng đã từng nhiều lần gặp thất bại. Phải trải qua nhiều lần hư hao, có những lần phải đổ bỏ vì làm xong ăn không được hoặc nướng bị cháy khét vì quên canh lửa. Anh cho biết bánh này chủ yếu ăn ngon là khi mới ra lò, với không để quá lâu được, nếu để qua ngày thì sẽ bị mềm, xẹp nhưng nướng sơ lại thì vẫn ăn được bình thường. 8X cũng dành lời khuyên cho những người mới làm lần đầu thì nên làm ít ít khoảng 12-13 cái thôi không nên làm nhiều, để nếu có hư còn làm lại được mà không nản.

Dưới đây là công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc do anh chàng Trường Thọ chia sẻ, các chị em nội trợ có thể tham khảo để làm cho gia đình mình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

100g bột năng

15g bột nếp

15g bột gạo

15g sữa bột nguyên kem

30g bột mì

25g mè đen

40g đường

2 trứng gà (khoảng 110-120g)

80g sữa tươi không đường hoặc nước

40g dầu ăn

30g bơ lạt

Cách làm:

B1: Trộn đều và ray mịn các loại bột

B2: Đun sữa tươi không đường, đường cát, bơ, dầu ăn sôi lên thì tắt bếp. Đổ bột vào đảo nhanh tay để bột nghỉ khoảng 15 phút cho đỡ nóng. Đập từng trứng gà vào và dùng máy đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện là được khoảng 10 phút. Cho mè đen vào trộn đều.

B3: Cho bột vào bao tam giác rồi bắt như bánh su kem, nướng ở nhiệt độ 180 độ thời gian 25-30 phút.

Lưu ý: Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy vào từng loại lò và trọng lượng của bánh.

Bên cạnh đó, Trường Thọ còn là chủ nhân của loạt mâm cơm cùng các món ăn hấp dẫn, vừa xinh xắn vừa ngon mắt.

8X cho biết, trước đó, anh chủ yếu giữ chân "phụ bếp" trong nhà nhưng sau một lần mẹ ốm nằm viện, anh chàng đã phải tập tành nấu hoàn chỉnh một mâm cơm. Kể từ đó, anh chăm vào bếp hơn. Đến thời điểm hiện tại, tuy không tự tin nấu tốt tất cả các món nhưng anh đã có thể thực hiện được những món ăn gia đình cho bản thân và cho những người thân yêu.

Một số mâm cơm cũng như món ăn ngon do chính tay anh thực hiện:

Nguyễn Tình

Ảnh: NVCC