Chả cá Lã Vọng vào 'danh sách 12 nhà hàng đáng mơ ước' trên thế giới

Nhà hàng Chả Cá Lã Vọng lọt vào "danh sách đáng mơ ước" của những người sành ăn do hai phóng viên của hãng tin Bloomberg thực hiện

Căn gác gỗ ọp ẹp trên phố Chả Cá, quận Hoàn Kiếm là nơi các đầu bếp nổi tiếng thế giới đã đến, thưởng thức và phải lòng "món cá da trơn ướp nghệ rán vàng"

Kate Krader và Richard Vines là hai chuyên gia phê bình ẩm thực của Bloomberg. Họ đã lập ra danh sách những nhà hàng mà họ ước nguyện sẵn sàng bỏ thời gian và tiền bạc bay vòng quanh thế giới để đến nơi và thưởng thức món ngon. Danh sách 12 nhà hàng bao gồm những nhà hàng ngon và nổi tiếng mà cả hai đã đến và những nơi họ mơ ước được đến. Chả cá Lã Vọng – nơi chỉ bán duy nhất món chả cá – đã vào “danh sách mơ ước” của cả hai.

Món chả cá làm từ cá da trơn, ướp nghệ vàng ươm, nướng sơ và rán lại trên chiếc chảo đặt trên chiếc lò ga cũ kỹ. Thì là, rau gia vị, ớt và đậu phộng và bún cùng với mắm tôm tạo cho món ăn hương vị riêng. Nhà hàng trên gác gỗ ọp ẹp chỉ phục vụ một món duy nhất này là nơi các đầu bếp nổi tiếng như James Beard và Chris Shepherd đã đến nơi thưởng thức và tán thưởng.

Chả Cá Lã Vọng là một trong ba nhà hàng châu Á lọt vào “danh sách mơ ước” của hai phóng viên hãng Bloomberg, bên cạnh Sushi Saito ở Tokyo, Nhật Bản và Helga’s Folly ở Sri Lanka. Còn lại là các nhà hàng Maaemo ở Oslo (Na Uy), Steirereck ở Vienna (Áo), Elkano ở Getaria (Tây Ban Nha)…

Sushi Saito ở thủ đô Tokyo, Nhật Bản là một trong ba nhà hàng châu Á lọt vào "danh sách đáng mơ ước" của hai phóng viên Bloomberg

Helga's Folly ở Sri Lanka với trang trí và gam màu đầy quyến rũ

Maaemo ở gần nhà ga chính của thủ đô Oslo, Na Uy với quang cảnh phố xá đẹp tuyệt vời đan xen với cảnh đường ray và nhà ga cổ

Steirereck là một khám phá đầy thú vị của Áo vốn không nổi tiếng về ẩm thực

Món cá bơn nướng của nhà hàng Elkano, ở vùng Getaria của Tây Ban Nha được vinh danh

Nhà hàng Blue Hill ở Ston Barns, Hudson Valley, New York (Hoa Kỳ) được chọn vì những thực phẩm tự nhiên (organic) do bếp trưởng Dan Barber thu hoạch từ khu đất 80 acre xung quanh nhà hàng. Bên cạnh đó là khung cảnh lãng mạn.

Được cải tạo từ một nhà máy xay lúa mạch, The Lost Kitchen ở Freedom, Maine (Hoa Kỳ) làm du khách mê mẩn với phong cảnh tuyệt đẹp, thực đơn đồ biển phong phú và danh sách các loại rượu (wine list) đặc sắc. Nhà hàng chỉ phục vụ tối đa 40 khách mỗi tối và mở cửa 8 tháng trong năm.

Ricky Hồ