Cảnh báo: Hiểm họa khôn lường từ mật ong giả

Do quá trình sản xuất mật ong giả có sử dụng thêm tạp chất, hóa chất tạo màu tạo mùi, nhiệt độ cao và không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nên nếu dùng lâu ngày có thể dẫn đến bệnh tiểu đường thậm chí là ung thư.

Theo đó, ông Khairil Amri, 64 tuổi, người Malaysia đã phải nằm viện 3 tháng vì bị loét hai bàn chân và bệnh tiểu đường. Ông bị phát hiện mắc căn bệnh này từ tháng 12/2016 sau 6 năm liên tục uống mật ong, ngày 2 lần.

Được biết, ngay sau khi bị trẩn đoán mắc bệnh ông đã vô cùng bất ngờ và mang lọ mật ong mà mình hay uống đi kiểm tra vì ông không thể tin được rằng chế độ ăn uống lành mạnh của mình lạ có thể khiến bản thân mắc bệnh tiểu đường. Ông hầu như không ăn đồ ngọt, chỉ nếm chút ít vào ngày lễ hội. Trong khi đó, đồ uống chủ yếu của ông là là trà.

Kết quả kiểm tra đã khiến ông không khỏi giật mình, vì chai mật ong hiệu Kelulut, ghi được sản xuất bởi ong non ở Kedah mà ông đã uống trong suốt sáu năm là đồ giả. Ông cho biết mỗi chai mật ong này ông phải mua với giá từ 80-100 ringgit (khoảng 440-550 ngàn đồng) và sở dĩ uống nó mỗi ngày vì cho rằng nó có tác dụng tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Theo kết quả nghiên cứu từ các phòng thí nghiệm, mật ong nhân tạo được làm từ đường, tinh bột và bột ngô - toàn là những chất có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường.

Do quá trình sản xuất mật ong giả có pha trộn các loại tạp chất, hóa chất tạo màu tạo mùi, nhiệt độ cao và không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nên dùng loại mật này lâu ngày, người tiêu dùng có thể bị mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Cảnh báo: Hiểm họa khôn lường từ mật ong giả - Ảnh 1

Cảnh báo: Hiểm họa khôn lường từ mật ong giả

Nghiên cứu viên chính của Viện nghiên cứu và phát triển nông nghiệp Malaysia (MARDI), Tiến sĩ Suri Roowi cũng đồng thời chỉ ra rằng, trong năm mẫu mật ong được mua từ các thương gia khác nhau chứa một lượng hydroxymethylfurfural cao (HMF).

HMF là một hợp chất tự nhiên của sự suy thoái của đường glucose trong điều kiện axit, tiêu thụ nó có thể gây ra những phản ứng phụ trên cơ thể chúng ta.

Làm thế nào để biết được mật ong thật?

Trở thành người tiêu dùng thông minh không khó nếu như biết được những mẹo nhỏ sẽ rất hữu ích trong cuộc sống. Mật ong thật hay mật ong giả cũng có thể nhận biết được với các mẹo dưới đây.

Hòa với nước

Dùng chút mật ong hòa vào nước, nếu mật ong thật sẽ rất khó tan và dính chặt vào muỗng còn mật ong giả làm từ đường sẽ tan nhanh.

Dùng nến

Dùng bấc của nến nhúng vào mật ong rồi đem đốt. Nếu bấc nến không cháy được là mật ong thật còn mật ong giả thì ngược lại. Ngoài ra, có thể áp dụng với loại vải sợi cotton.

Dùng khăn giấy

Với mật ong thật khi nhỏ vào giấy sẽ không thấm còn mật ong giả sẽ thấm nhanh.

Que treSử dụng que tre sạch để khuấy đều mật ong, nếu xuất hiện màu đục hiện lên là mật ong giả do được trộn lẫn các chất khác.

Sợi thép

Đem hơ nóng sợi thép để chọc vào mật ong, nếu có sủi bọt phả hơi lên là mật ong giả do được trộn lẫn với nước.

Cho vào tủ lạnh

Đặt chai mật ong vào tủ lạnh, sau 1 ngày bỏ ra, nếu thấy mật đông đặc lại chứng tỏ mật toàn nước đường. Với trường hợp đông nửa chai đó là mật pha nước đường hoặc ong được nuôi cho ăn đường để lấy mật. Mật ong thật là mật nguyên chất không bị đông, có độ kết dính.

Dùng hành tươi

Nhúng cọng hành tươi vào mật ong nếu thấy cọng hành héo đó là mật ong giả.

Lòng đỏ trứng

Lọc lấy lòng đỏ trứng rồi đổ mật ong lên bề mặt đủ để phủ kín hết bề mặt. Nếu là mật ong thật, lòng đỏ trứng sẽ thay đổi màu sắc dần do bị mật ong làm chín từ từ.

Mật ong là một loại thực phẩm bổ ích trong cuộc sống, nó không chỉ giúp làm đẹp và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Mật ong chỉ thực sự tốt khi đó là mật ong thật nhưng sẽ rất nguy hiểm khi sử dụng mật ong giả. Người tiêu dùng cần nắm rõ cách phân biệt mật ong giả nấu từ đường để tránh những rủi ro không đáng có.

PV (t/h)